日前，云南省第一批“核桃初加工和澳洲坚果精加工机械一体化技术示范与推广”项目通过专家验收，对补齐云南核桃和澳洲坚果加工短板，做好示范带动，提升产品品质具有深远意义。
2019年，云南省林草局启动第一批“核桃初加工和澳洲坚果精加工机械一体化技术示范与推广”项目，在全省8个州市17个县（市、区），15家龙头企业和8户专业合作社共同建设。项目实施后，共建成核桃初加工机械一体化生产线21条，日处理鲜核桃850吨，日产干核桃230吨，与传统生产方式相比，每吨核桃降低生产成本800元以上，售价提高1000元以上。一条标准核桃初加工生产线，每年可完成核桃主产区5000亩面积的核桃产量加工，实现脱青皮、清洗、烘干、除瘪、分级、包装等一体化生产，有效提升核桃果实的品质和品相。建成澳洲坚果加工机械一体化生产线2条，日处理青皮果280吨，日产壳果140吨，每吨澳洲坚果降低生产成本2000元以上，售价提高2000元以上。一条标准澳洲坚果加工生产线，每年完成澳洲坚果20000亩面积的加工量，澳洲坚果加工企业初步实现澳洲坚果干燥自动化、过程可视化、加工数字化。
云南省核桃面积达4303万亩、产量148万吨、产值412亿元，澳洲坚果面积达353万亩、产量7.48万吨、产值38.26亿元，均居全国第一，具备打造千亿元世界一流“绿色食品牌”的巨大潜力。然而，全省坚果产业机械化程度较低，产地初加工标准化程度低，产业标准体系不健全，导致果品质量参差不齐，难以达到中、高端市场和大型采购商的果品标准，缺乏市场竞争力，产业发展散、弱、乱问题没有得到有效解决，亟待采取切实有力的举措加以改进。通过该项目的实施，对云南坚果产业逐渐实现从“大”到“强”的转变起到示范引领作用，使核桃等产业规模化、专业化、绿色化、组织化、市场化的水平快速提高，加工能力和水平显著增强。
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