乡村要振兴，产业必振兴。近年来，防城区围绕产业振兴持续发力，将发展特色产业作为实现乡村振兴的一条重要途径，奋力做好土特产文章。
▲大菉镇山中村。
▲工人们正在挖木薯。
“大家一起干活，说说笑笑一天就过去了，离家也近。”近日，防城区大菉镇山中村村民廖春艳在防城港市喜农人种养专业合作社（以下简称“喜农人合作社”）木薯加工厂剥木薯皮，正忙得不可开交，今年已经六十多岁的她动作纯熟迅速，一天下来，剥五、六百斤的木薯不在话下。
▲工人们正在专心剥木薯皮。
▲工人正在冲洗木薯。
▲冲洗干净的木薯。
新剥出来的木薯清香莹白，仔细冲洗后的木薯经过真空包装后再统一放进冷库冷藏。据了解，合作社一天能初加工两万多斤的木薯，并主要以线上销售的方式，将木薯销往全国各地。喜农人合作社负责人唐上翁介绍，合作社以种植华农8号黄心木薯为主，多熬煮成木薯糖水食用，熬煮成糖水后的木薯色泽金黄、口感甜糯、唇齿留香，深受两广、深圳等地人民的喜爱，市场前景广阔。2023年，该合作社的木薯销售额达2000多万元。大菉镇的木薯产业正顺应着乡村振兴发展的“洪流”悄悄崛起，目前喜农人合作社已经通过与村民签约合作，流转土地1000余亩来种植木薯，年产量达300多万斤。
▲工人给木薯称重包装。
▲真空包装好的木薯。
▲冷藏库里的木薯。
作为以种植、生产、销售为一体的多元化合作社，木薯种植、初加工等各个环节都需要大量劳动力，当前已带动当地农户200余户就业增收，廖春艳就是大菉镇“增收大军”中的一员。在跟记者聊天时，廖春艳手上还沾满了新鲜泥土和木薯汁液的混合物，当地流传着“厌过刮木薯”的俗话，廖春艳脸上却是难掩的开心。因为当天中午，又到了她们领工钱的日子，“这里按时计薪，勤快点的话一天也能领一百多块。”廖春艳和其他工人一起将桌子团团围住，大家伙儿眼里心里都装满了喜悦和期待，等着会计核算工钱。廖春艳这个月领了三千多块，她说：“这笔钱领回去补贴家用，或者花在孙子孙女身上都行，感谢合作社，感谢政府帮助我们在家门口就业。”
▲大菉镇领导与合作社负责人了解木薯初加工情况。
▲工人们领工钱。
为了进一步发挥联农带农作用，喜农人合作社除了提供就业岗位助农增收，还为农户们提供了一条致富路子。唐上翁介绍：“我们合作社提供大量就业岗位解决了部分村民临时性就业问题，此外还对农户提供技术指导，技术培训，带领大家和我们一起种木薯，并对农户种植的木薯进行收购，引导更多农民脱贫致富。”
▲熬煮好的木薯糖水。
当下，大菉镇的木薯已经进入了丰收的尾声，对喜农人合作社来说既是结束，更是新的开始，唐上翁说：“新的一年，我们计划扩大规模增加种植种类全面迎接乡村振兴带来的红利，争取为咱们乡村经济做出应有贡献。”
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