眼下，水稻即将迎来收割，江心沙田埂上种植的鲜食毛豆也进入集中采摘环节。“稻季田埂上杂草特别多，而且马唐、千金子之类的特别顽固，会对水稻生长和茬口衔接造成很大影响。”正在组织人手采摘的老师傅说，田头、埂上种植毛豆既可以省工省力、省水省肥，又能减少病虫害，是实现“一地两种，一举多得”双赢效益的好办法。
但田埂上种植毛豆，也不是那么简单的。据了解，要想利用好“边角料”，就必须从黄豆的选种、播期、种植方式等方面通盘考虑，不能影响水稻生长，导致“捡了芝麻丢了西瓜”。经过长时间的探索和实践，管理人员掌握了一套成熟方案，前期严格选择植株相对低矮、生育期较短的豆种，种植时做到密度适中，等生长到一定程度就及时进行摘心处理，防止妄长过高影响水稻生长。稻子金黄，风吹泛起层层波浪；毛豆青青，荚中藏着如花笑靥。采摘现场，豆荚装了一袋又一袋，田埂干净悠长，露出清爽的本色，人们忙碌的背影，像是在为奋战“三秋”提前预热。“每条田埂能采摘大几百斤，别拿豆包不当干粮，犄角旮旯也能增收创收呢。”看着装得满满的一车毛豆驶离田头，管理员老张自豪地说，两三个小时内，这些毛豆就将走上周边市民的餐桌，甚至隔江相望的上海，夜市上也能尝鲜。
青毛豆是江心沙“两青一瓜”（青毛豆、青玉米、西瓜）特色果蔬品牌之一，果实饱满、色泽翠绿、味道鲜美等特点使其深受消费者喜爱。此次田埂边的毛豆采摘，也为江心沙青毛豆从本月底自十一月初的大面积采摘上市拉开序幕。
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