“948”计划实施8年硕果累累之四

时间：2003-09-05 作者： 来源： 点击次数：3990

　　从大西洋游来一条神奇的鱼，古罗马人称之为“海中雉鸡”，专供重大节庆之日享用。食客说它，胶质丰富，肉厚白嫩，口感鲜美，风味独特，百食不厌。营养学家说，它胶质蛋白含量高，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神，经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。养殖专家说，它适应低水温生活、生长速度快、性格温顺、容易接受配合饲料而且转化率高、耐低氧、病害少，适合高密度养殖，是我国北方不可多得的海水养殖良种。养殖户说，我们养它养成了百万元户、千万元户，甚至亿元户。地方官员称它是个聚宝盆，现在每年的总产量约5000吨，总产值达15个亿，同时带动了建筑业、管材业、饲料业、运输包装、水泥、薄膜等相关产业的兴起。它是一条什么鱼？它真的如此神奇么？ 　　带着好奇，我们记者跟随中国水产科学院黄海水产所的雷霁霖教授来到了山东省莱州市大原镇朱旺村。一个个100多平米的塑料大棚映入眼帘，该村的党支部书记藤春竹介绍说，这些大棚既不种蔬菜也不种花卉，而是用来养多宝鱼。现在全村1200户中有20％养这种鱼，每条多宝鱼1斤多重，养殖成本12元左右，1999年在广州、深圳等城市卖到了160元/斤，现在价格下来了，每条能卖50元左右。莱州市大华水产有限公司总经理杨学宋告诉记者，一尾多宝鱼的鱼苗平均可以卖到１０元钱，2个池子的种苗，就是一辆高级小轿车。 　　走进大棚，我们在十几平米的水泥池底看到了两眼位于左侧，身体扁平，鱼体圆菱形，有眼侧呈棕褐色，无眼侧呈白色的多宝鱼。雷霁霖教授指着多宝鱼告诉记者，多宝鱼是中国人对它的爱称，学名大菱鲆，是一种名贵的比目鱼，属底栖冷水型鱼类，自然分布于大西洋东侧欧洲沿岸，栖息在水深20—70米的海区。大菱鲆快速生长的最佳温度是11—18℃，年生长速度可达1公斤。经过专家考察，在环渤海地区只要是有沙滩的、岩礁有裂缝的或地处河口地带，打20米深的海水井，就可以达到大菱鲆生长的最佳温度，非常适合养殖大菱鲆。 　　据雷教授介绍，大菱鲆种苗1992年从英国引进后，在“948”计划的支持下，自行研究人工繁育技术，历经7年的技术公关，实现了年周期内连续多批次育苗，平均育苗成活率达17％（欧洲的平均成活率一直浮动在10—15％），年育苗总产量连年超过百万尾，用较短的时间走过了欧洲30多年的研发道路，并达到了国际先进水平。在解决了人工繁育技术的同时，根据大菱鲆的生长特点，结合我国北方沿海地区的气候地理条件，研制出了深井海水育苗、全年多茬苗种生产的技术，并引用我国北方塑料大棚，首创了“温室大棚+深井海水”的工厂化养殖新模式，摆脱了长期以来我国北方传统的池塘养鱼和网箱养鱼的方式。由于这一模式结构简单，造价低廉，具有遮阳、保温功能，配以深井海水，即可自成体系进行流水养鱼，深受群众欢迎，纷纷自发筹建大棚进行工业化养殖大菱鲆，养殖面积平均每年约以30％以上的速度递增，辽西、河北、鲁西北、鲁东南和苏北沿海的新养殖园区不断涌现。至2003年，迅速推广到整个渤海沿岸的各省市，形成了环渤海大菱鲆养殖经济圈。现已有600多户养殖大菱鲆，养殖面积达120万平米，每年的总产量约5000吨，总产值达15个亿，约占世界总产量的25％—30％，成为欧洲之外大菱鲆养殖规模最大的生产国。大菱鲆工业化养殖的迅速发展，不仅给北方沿海带来了巨大的经济效益，成为渔民致富的源泉，还有效地拓宽了农村就业渠道，带动了农村劳动力转移，据不完全统计，仅莱州市，近两年，直接增加养鱼的就业人数已达5000—6000人，与此同时，带动了建筑、打井、饲料、渔药、设备、电料、水泥制品、塑料制品、玻钢制品、营销以及教育、再就业等相关产业的兴起，总计新增就业人数已超过2万人。 　　大菱鲆引进10年来，从无到有，现已发展成为我国北方海洋经济的新亮点，使我国的海水鱼类养殖由传统方式提高到工业化的水平，实现了跨越式发展，彻底改变了北方海水鱼类养殖滞后局面，使落后的北方海水鱼类养殖呈现出赶超南方和南北方协同发展的新局面，受到全国乃至世界的瞩目，曾经荒芜一人的盐碱荒滩而今却成为国内外知名企业投资的热土。 　　雷教授在为我们描绘大菱鲆未来发展的前景时说：“目前，鲜活大菱鲆的国内消费市场仅局限在南方沿海大中城市的饭店、宾馆，随着大菱鲆知名度的不断扩大，市场的不断开拓，我国必将成为世界上最大的鲜活大菱鲆消费市场。另外，国际市场前景广阔，只要充分利用入世良机，打造出符合国际标准的区域性出口型优势产品，鲜活大菱鲆及其加工品即可畅销到欧洲、美国、韩国、日本以及东南亚地区。现在我国大菱鲆工业化养殖虽然处在初级阶段，但是未来发展不可限量，大家有信心也有决心，通过良种化养殖、封闭式生产、使用生态型和环保型饲料、全面实施信息化和科学化管理，定能把这个产业做大、做强、做活，从而实现大菱鲆健康生产，绿色上市，从而掀起我国海水养殖“第四次浪潮”。 　　走出养殖大棚，雷教授告诉记者，大菱鲆工厂化养殖并不是水产界的专利，希望社会各界在专用饲料、病害防治、产品加工、无水运输等方面积极参与研发生产，共同踏上这条康庄大道，再创大菱鲆工业化养殖新的辉煌。 　　就是这条神奇的鱼凝结了这位老人20年的心血，昨天它使这位老人实现了跨洋引种的梦想，移居到神州大地，今天我们衷心希望神奇的大菱鲆再创奇迹，期待着大菱鲆的神奇惠及神州每一个角落。来源：农业部 　　相关链接：

<大菱鲆养殖实用技术

　　一、苗种购入：大菱鲆苗种购入时体长要在5厘米以上，鱼体色泽正常，有活力，无病害、畸形。 　　二、水温：大菱鲆是冷水性鱼类，养殖适宜水温要求在10℃～20℃之间，14℃～17℃水温为快速生长阶段。 　　三、盐度：大菱鲆养殖的适宜盐度在20‰～32‰之间，25‰～30‰最为合适。 　　四、水质：大菱鲆养殖要求水质无污染，抽取地下海水可直接入养殖池使用，用外海水要进行过滤、杀菌。 　　五、用水量：根据对大菱鲆的养殖经验，以流水养殖为好。每天换水量至少在5个以上循环，如果水量充足也可成倍增加。 　　六、生长速度：大菱鲆生长速度很快，据养殖经验，正常情况下从体长5厘米小苗进养殖池计算，7个月即200余天可长到每尾体重500克左右，达到商品规格。 　　七、饵料：大菱鲆的主要饵料是以鲜杂小鱼为粘合剂与鱼粉、各种维生素及专用粉末饲料制成软颗粒投喂，饵料越精细，生长效果越好。 　　八、饵料系数：大菱鲆习性集群卧底，平时很少游动，摄食量较小，饵料系数在1∶1～1∶1.5之间。 　　九、日投喂量：体重200克以内每天投喂3次～4次，体重200克以上每天投喂2次～3次，体重300克～400克以上每天投喂2次，每天投量应是鱼体重的1.5％～2％。 　　十、提倡棚养。建温室大棚养殖大菱鲆，投资少、效果好，冬季可保温，夏季可遮阳，使棚内温度保持凉爽，适合大菱鲆的生长。 　　十一、清池：大菱鲆养殖要求水质清洁无污染，池子应2天清扫一次，防止饵料和排泄物残留导致细菌大量繁殖。 　　十二、药浴：为防止病害隐患，要求每隔10天～12天对养殖鱼进行药浴，使用甲醛浓度为1∶6000～1∶5000，浸泡1.5小时～2小时。 　　十三、充气：养殖池内应连续充气，每3平方米～4平方米可使用一个气石，特别是在药浴期间，更要注意充气。 　　十四、主要疾病及治疗：大菱鲆养殖主要发现以下几种疾病： 　　1.弧菌病：是大菱鲆常见的细菌性疾病，症状表现于鳍充血、体表有淤斑、皮肤和肌肉组织出血或肠道发炎等，可投喂抗菌素药饵进行治疗，一般每千克鱼体重用药量75毫克～100毫克。 　　2.车轮虫病：是常见的寄生原虫，寄生于鳃部和体表，可用1∶6000浓度的福尔马林浸浴杀死。

责任编辑：中国农垦信息网