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广东大埔县茶叶:从“小茶叶”到“大茶业”

时间:2020-10-28 作者: 来源:南方日报 点击次数:11054

大埔县茶叶产业通过规模化、标准化、产业化发展,逐渐形成脱贫致富的大产业

“以前,茶叶做出来要拿到外面去卖,或者等我们收购,现在我们去收购不一定能收到,有些已经被游客买走了。”梅州市茶叶协会会长、广东凯达茶业股份有限公司负责人赖法卫笑着说。

眼下正是秋茶采摘的季节,在大埔县枫朗镇西岩山,茶农们正在采摘新一批茶叶,茶山旁的加工厂内,机器转动不停,清新的茶香扑鼻,带来收获的希望。

现如今,一片片小茶叶在大埔茶农增收致富中扮演着更有分量的角色,“中国名茶之乡”的名号也愈加响亮。近年来,通过规模化、标准化、产业化发展,大埔县小茶叶逐步形成脱贫致富的大产业。

借助第三届广东茶叶产业大会即将召开的契机,大埔将着力打好产业、市场、科技、文化“四张牌”,做优茶品质、唱响茶品牌、拓展茶市场、弘扬茶文化,让当地更多群众共享茶红利。

规模化

种植面积10.8万亩

获评“全国重点产茶县”

在平均海拔600米以上、常年云雾缭绕的枫朗镇,西岩万亩茶文化产业园内茶香四溢,漫山遍野的茶树郁郁葱葱。曾经人迹罕至之地的西岩山岽顶湖,如今已成为周边村民的“自由就业基地”,一片片茶园也成了村民奔康致富的“绿色金矿”。

从零散种植到全国重点产茶县,折射出的是大埔县规模化发展的茶叶史。

据史志记载,唐代末期,大埔已生产茶叶,至今超过千年。至明代,汕头商埠开通,茶叶出口刺激了生产发展,茶园遍布全县。至民国《大埔县志》记载:“有云雾茶销南洋各阜。”抗战期间饱受连年战火之苦,茶园荒废,至1949年大埔县仅存茶园124亩,年产68担。

“新中国成立后,政府把振兴茶业作为带领农民脱贫致富的重要政策,大埔县的茶业生产经历了以点带面、普及推广和商品化生产三个发展阶段。”大埔县农业农村局副局长郭绍辉说。

1958年至1965年是大埔县重振茶业的以点带面阶段。

1958年,枫朗镇创办西岩山茶场。随后,湖寮镇双鬓山茶场、岩上飞天马茶场、大东白土茶场、泮溪茶场相继建立。到1965年全县新老茶园面积跃升至1359亩。

大埔县农业部门帮助茶场引进了“岭头单丛”“梅占”“大叶奇兰”“凤凰水仙”等优良茶树品种。此期间单丛茶的原料茶树种植面积已占全县茶园六成以上,为大埔单丛茶生产奠定了基础。

1974年“文革”结束,国民经济恢复期,大埔茶业率先扩张规模,由此进入普及推广时期。当年年初,大埔县委在岩上磜头联队茶场召开“茶业百人会议”,学习该茶场的高产技术经验,掀起群众性开山种茶高潮,当年全县茶园面积再次跃升至4172亩。

到1978年,大埔茶业进入企业化运行,茶叶开始商品化生产。至1980年,全县茶场由1966年的62个发展到334个,茶园面积由1813亩增加到4687亩。据统计,1988年全县茶叶产量比1949年增长了122.5倍。

以茶兴业的版图仍在不断扩大。上世纪90年代,全县确立了“东茶西果南瓷北烟中蔬菜”的产业发展布局,形成以西岩山麓为中心,辐射枫朗、大东、高陂、湖寮等镇的茶叶产业发展格局。

进入新世纪,大埔县成立了“大埔县茶叶国家综合标准化示范区领导小组”以及大埔“西岩茶业协会”,政府重新规划茶业,做出了“大力发展茶叶生产,加快农民脱贫奔小康的步伐”的战略部署。

茶园面积不断扩大,茶叶产量逐年增加,茶叶品质显著提高,以“香、甘、韵、滑、醇”而驰名的大埔乌龙茶,愈来愈受市场欢迎。当地先后获得“全国重点产茶县”“中国名茶之乡”“中国茶业十大转型升级示范县”“中国最美茶乡”殊荣,大埔乌龙茶被农业农村部登记为国家地理标志保护农产品。

截至2019年底,大埔全县茶叶种植面积达10.8万亩,产量0.78万吨。随着政府及相关农业部门重视大埔乌龙茶产品开发利用,大埔乌龙茶在当地已经具备一定的产业规模,现已成为大埔农业农村经济收入的主导产业之一,也是农民增收致富的重要门路。

标准化

推广有机茶标准管理

改良加工工艺

采青、晒青、杀青、揉捻、炒青、初烘……秋日的西岩山天气微凉,此时是采摘秋茶的时节,在西岩山岽顶湖茶场加工厂内,清新的茶香扑鼻而来,茶农们正有条不紊地按照制茶工序将刚采摘下来的秋茶制作成毛茶。

今年34岁的茶农赖怡科平时在岽顶湖茶场上班,自家还种植有50亩茶园。“近几年我们大埔茶叶的品质越来越好,很多潮汕地区的茶商都过来收购我们的茶青。”赖怡科说,茶青收购价从以前4-5元/斤,到现在15-18元/斤,品质愈来愈受市场认可,在他看来,一切离不开茶叶的种植管理水平的提升。

行走在西岩山上,引人瞩目的不仅是茶山美景,还有沿着村路开辟的大大小小名优茶树品种园,不仅有奇兰、小叶乌龙等优良茶树品种苗圃,更有来自西岩茶业集团选育的岩中玉兔、凯达的香妃翠玉等特色品种苗圃。这是大埔出好茶的基础。

“近些年来,政府在积极推广优良种苗之外,企业也通过合作社和优质优价收购,将标准化种植及采摘规范传导至茶农。”梅州市茶叶协会会长、广东凯达茶业股份有限公司负责人赖法卫说。

在发展茶叶种植的过程中,大埔县推广“龙头企业+协会+农户”模式,扩大龙头企业的辐射范围和作用,带动周边农户加入到种茶行列中。同时,开展标准种植示范,大力改造低产茶园,解决好茶园面积增速慢、茶园老化、茶农生产效益低、政府扶持政策不配套、扶持力度小等问题,使全县茶叶产业发展跨上一个新的台阶。

大埔县西岩茶叶集团有限公司副总经理黄万增认为,大埔乌龙茶的品质越来越好,得益于茶园采用的有机茶标准管理。

“为了让茶树长得更好,营养吸收更加丰富,我们会定期给茶园除草。但是我们不使用除草剂,而是采用人工除草的方式除草,并且对于非恶性杂草割草不除根。”黄万增说,割下的草可以堆肥,也有利于防止茶园水土流失,让茶园生态环境更加稳定,茶青质量也会得到提升。

种得好,在加工方面也不含糊。“采摘阶段,我们对茶叶已初步定制等级,如公司最好的茶叶品牌‘香妃翠玉’也是经过层层挑选,只有10%-15%的茶叶才能用来制作。”赖法卫说。

“道道工夫深”,种出最好的茶叶,还要再经过近20道繁杂的加工工序,才算成就一泡高品质的大埔好茶。

以极致匠心,打造品质好茶。正是经历一代又一代茶农的长期培育、种植,并随着加工工艺的不断改良,才发展形成了大埔乌龙茶独特的系列产品,使大埔乌龙茶茶系保持了优质口感,具有清花蜜香的独特个性。

如今,在海拔800多米的西岩山,已建成万亩高山乌龙茶基地1个,万亩无公害茶叶基地2个,千亩有机茶示范区1个,千亩优质茶叶基地4个,全县15个茶叶产品被评为“广东省名牌产品”。

产业化

打造万亩茶文化产业园

覆盖三镇十村一场

“过去要大家骑单车去卖茶,现在人家开着汽车上门来买茶……”赖法卫说,谈起茶叶产业的变化,他深有感触。

走进枫朗镇上山下村,目之所及都是茶元素。这座被茶笼罩着的村庄,每家每户门楼都挂上茶字旗帜,门口有一块属于自家茶叶小工厂的牌匾。

“这里家家户户都种茶,茶叶只要摘下来就是钱。靠种茶很多村民都发家致富了,回来建起了新房。”上山下村党支部书记魏新光说,目前上山下村茶叶种植面积达8000多亩,有的村民靠种茶每年收入20多万元。

在魏新光看来,变化源于大埔县打响的一场茶产业的“突围之战”。

高海拔、重峦叠嶂的独特环境赋予了西岩山茶叶优良的品质,然而在过去,同样的地理因素却成了制约茶产业发展的交通短板。

为打开局面,补齐制约茶产业发展的交通短板,依托乡村振兴发展的布局,近年来,枫朗镇建设了一条串起岗头、南坪、岽顶湖等多个特色园区的旅游线路。全长22公里,连通大埔县、潮州市饶平县新丰镇等3镇20余村。

“以前路不通,村民都是自己挑着茶叶下山去摆卖,现在采购商自己找上门来买茶,茶叶的销路不用愁,大家也轻松了很多。”赖怡科说。

路通产业兴,这条从茶山对外开放的公路进一步解放了茶产业的生命力,降低了茶农运输成本。

不仅是道路通了,沿途环境整治和提升改造也让茶园有了新气象,民宿、停车场、游人步道等基础服务设施不断完善,茶乡特色美景初显,旅游产业随之兴起,更多游客走进茶山,旅游、购茶。

如今,仅上山下村328户居民,其中就有86间小型茶叶加工厂,村民分别在大中小城市开设门店186间,形成了产制销一体化链条。

“看中家乡的发展前景,外出乡贤也返乡投资乡间民宿业和休闲‘茶吧’,越来越多的游客慕名而来,领略茶园风光,买茶品茶。”魏新光说,现在村里每天很热闹。

联农带农的效益还在不断显现。自去年成功创建省级茶叶现代农业产业园后,大埔县规划打造绵延“三镇十村一场”的核心区西岩山万亩茶文化产业园。目前已实现茶叶种植面积7.31万亩,占全县茶叶种植面积的67.7%,年产量4933吨,年产值4.86亿元。

产业的兴旺让茶叶价格水涨船高,茶青收购价格由起初的每斤5元到现在每斤15元,干茶由不到50元到现在150元以上,茶叶产业,成为当地名副其实的致富产业。目前,通过充分发挥龙头企业辐射带动作用,推广“公司+基地+农户”发展模式,茶叶产业共带动全县5000多户农民群众奔康致富。

数说大埔茶叶产业

◎2019年,大埔县茶叶种植面积10.8万亩,产量0.78万吨,产值8.5亿元,带动全县5000多户农民群众奔康致富。

◎成功创建省级茶叶现代农业产业园,园区茶叶种植面积7.31万亩,占全县茶叶种植面积的67.7%,年产量4933吨,年产值4.86亿元。

◎全县有大埔县西岩茶叶集团有限公司、广东凯达茶业股份有限公司、广东飞天马实业有限公司、广东屏翠山茶业有限公司等省、市级农业龙头企业12家,大埔县惠民种养农民专业合作社等农民专业合作社15家。

◎拥有“广东省名牌产品”15个。广东省大埔县西岩茶叶集团有限公司、广东凯达茶业股份公司和广东飞天马实业有限公司等成功入选“中国茶叶行业百强企业”。

◎西岩山建成万亩高山乌龙茶基地1个,万亩无公害茶叶基地2个,千亩有机茶示范区1个,千亩优质茶叶基地4个;经认定的无公害茶叶基地5个;绿色食品认证基地1个;有机茶叶认证基地3个。

大埔茶叶光荣榜

2012年,大埔县被中国茶叶学会命名为“中国名茶之乡”。被中国茶叶流通协会授予“全国重点产茶县”称号;

2015年大埔县被中国茶叶流通协会授予“中国茶业十大转型升级示范县”称号。

2016年大埔乌龙茶被农业部登记为国家地理标志保护农产品。

2017年大埔县被中国茶叶流通协会授予“中国最美茶乡”称号。

2018年西岩山茶场获得“广东十大最美茶园”荣誉称号。

责任编辑:热作发展处

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