当气温低于其所能忍受的界限时，果树会遭受冻害。即使是按农业气候区划在适宜区进行适地适栽，在强寒流的年份，果树仍会遭受冻害。如果在次适宜区或不适宜区栽种，果树则常遭冻害，轻者花芽冻伤，影响来年产量，重者枝干或整株冻死。
因此，防冻是果树冬季管理的一项重要工作。其方法多种多样，很多方法都是根据各地应用经验总结而成，归纳后主要有以下10种。
1、施肥壮树
早施基肥是果树防冻增效的关键措施之一，能补养壮树，增强果树抗寒能力。因此应特别重视果园基肥的施用，要早施、深施，对促进根系吸收能力，延长叶片光合寿命，提高光合作用，增加营养储备都具有重要作用。基肥应以腐熟的农家肥（有机肥）为主，配合施入氮磷钾等速效化肥。颗粒肥人工穴施或沟施，农家肥以人工或机械翻施为宜。
2、冻前灌水
利用水结冰降温时会释放大量潜热的原理，在封冻前土壤“夜冻昼化”时对果园灌1次透水，有利于蓄水增墒，平抑地温，预防果树冻害，减少越冬虫源。冬灌水量，以灌水当天水分全部下渗并浸透根系分布层（40～60厘米）为宜。灌水后土壤湿度保持在田间最大持水量的60%～85%。
3、树干涂白
入冬前，用涂白剂将果树树干和主枝均匀涂白，既防冻、防日灼，又能杀死隐藏在树干中的病菌、虫卵和成虫。涂白剂的配制方法是生石灰10份，硫磺粉1份，食盐1份，植物油0.1份，清水20份。配制涂白剂要干稀适中，以涂刷时不流失为宜。涂刷时要做到细致周到，使涂白剂渗入皮缝内，尤其是病枝、树皮缝、枝杈处应重点涂刷。
4、地表覆盖
以稻草、麦草、枯草、玉米秸秆等覆盖于果树行间，即可阻挡冷风侵袭根颈，又可减少土壤水分蒸发，起到保墒增温作用。覆盖时，应将稻草等覆盖物切成15-20厘米长的小段，均匀覆盖后再覆土一层，以防大风刮走。对1-3年生的幼树，也可在霜降前在树盘覆盖1米见方的地膜，可以保持土壤温度和湿度。
5、埋土防寒
北方在土壤结冻前，可直接按倒幼树，用细潮土埋住，枝条上盖土厚度15-20厘米。注意埋土时土壤表层要平滑紧实，不跑风漏气。对无法埋土的大树可在根颈处培土，厚度20-30厘米，来年化冻时撤除。不要在树盘上取土，以防根系裸露受冻害。
6、树体包裹
在房前屋后及庭院内种植的抗寒能力较差的树种时，可在大冻到来之前，用谷草或草绳缠于树干或主枝，既能防止寒风侵袭，又能减少树干水分的流失。缠绕前最好把缠绕物先在石灰水中浸泡1-2天，以消毒灭菌，防止病虫借机侵扰果树。来年春暖解草把时集中烧毁，以消灭越冬的病虫。
7、树冠覆盖
对南方常绿果树，尤其是幼树，可在寒潮来临之前，用无纺布、塑膜或遮阳网对树冠进行覆盖，下部用绳子扎紧或埋入根基土中踏实，也能起到防冻的作用。寒潮过后转晴时，白天气温在5℃以上时可揭开覆盖物，夜间再盖上防霜。
8、设置风障
利用防护林改善果园小气候，减弱风速，抑制干旱，减轻冻害，营造防护林采取乔灌结合，常绿树最为理想。没有防风林的可在果园外围西北侧用树枝、干草等编筑一道高约１米的防风篱笆或挡风土埂，保护根颈不受冻。对小面积幼龄果园，可以用高粱、玉米秸秆每隔２-３行树苗设置防风障。
9、喷水或撒石灰
强冷空气来临前，对果园进行连续喷水或果树防冻剂，可以有效地缓和果园温度骤降或调解细胞膜透性，能较好地预防霜冻。在雪后夜间徒晴时，果园内每亩撒颗粒状生石灰 50-100公斤。生石灰通过分解散发气体可提高园内温度，减轻辐射降温的危害。
10、熏烟增温
熏烟宜在冬季最寒冷的夜间采用，以碎柴禾、碎杂草、锯末、糠壳等为燃料，于夜晚12时左右点燃，注意控制火势，以暗火浓烟为宜，使烟雾弥漫整个果园，至早晨天亮时才可以停止薰烟。一般每亩不少于3-4个燃火点并将其设在上风口。
虽然以上10种防冻方法均有效果，但有些方法在有些地方实施难度较大，并不一定适用于每一个果园。所以选择上应因地制宜、因时制宜！
责任编辑：王燕春
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