作为一年中的重头戏，年夜饭是中国人最重要的一餐，全家围坐在桌前意味着阖家团圆，然而备菜、烹饪年夜饭中的硬菜让不少人尤其是想要“掌勺”年夜饭的年轻人犯了愁，这时预制菜成为了最佳选择。
随着预制菜概念的火爆，江苏农垦东辛农场探索发展鮰鱼定制预制菜销售，为水产业发展开辟了新赛道。“烤鱼预制菜通过简单操作就可以上桌，方便轻松，味道也不错。”春节没回家，正在集体养殖负责鮰鱼销售的成永洲介绍。几年前还是一名技术员的他，带领团队因地制宜开展鮰鱼养殖试验，2019年，他负责的养殖场实现鮰鱼平均亩效益7380元，取得成功后该技术逐步在东辛水产大面积推广，为规避市场风险，延长产业链，形成国内知名、省内领先的鮰鱼养殖基地起到了重要示范引领作用。
春节前，东辛水产受邀赴山东参加鮰鱼订单合作企业年会。当地“鱼粉”们热情高涨，纷纷称赞东辛鮰鱼肉质细腻、鲜嫩肥美。该企业负责人介绍，从2021年合作的100万斤鮰鱼订单，到现在的500万斤订单，越来越多的消费者钟爱东辛鮰鱼，而且山东的“鱼粉”们还专门到东辛鮰鱼养殖基地进行活鱼溯源打卡，看到现代化的水产园区和严格的检疫检验流程，对端上餐桌的鮰鱼更放心了！活动现场，东辛水产经理王加鹏在接受《齐鲁晚报》采访时讲到：“目前东辛鮰鱼已成为多家大型连锁餐饮企业的唯一供应商，公司始终把产品质量安全放在首位，从苗种投放、养殖管理到产品销售，层层把关、严格管控，确保为消费者提供优质、健康、绿色、安全的水产品。”
近年来，东辛涌现出一批以鮰鱼定制预制菜为代表的“建链延链补链强链”成功案例，立足农场资源优势和企业实际，不断开辟市场空间，目前东辛各产业正呈现出强劲的发展势头。全年鱼虾总产1.29万吨，水产品质赢得省政府办公厅后勤服务中心青睐。全场国有奶牛存栏量近2万头，生鲜乳总产8.49万吨。与大型乳企达成购销协议，有效拓宽鲜奶销售渠道。肉鸡年养殖能力1300万只，在开拓市场上补延产业链条，和省内外两家企业形成战略合作协议，实现了企业利益最大化。凯惠电力公司各分公司、项目部盈利能力明显提升，农产品检测实现“双C”认证，三产服务业齐头并进，国有营业收入迈上10亿元台阶。
“建场以来，东辛产业历经垦荒、创业、调整、修复、高质量发展等阶段，形成了3+X产业体系。中央农村工作会议和2024年中央一号文件强调要全面推进乡村振兴、加快建设农业强国，将推动产业全链条升级摆在了更加突出的位置，与东辛推进链式发展的战略定位高度契合，正当其时。”东辛党委书记赵志表示，未来三年，农场公司将着重在3大养殖产业建链延链补链强链上谋篇布局、狠下功夫，一个产业一个产业进行打造，实现产业集约集聚发展。
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