北京三元集团严把六道关保乳品质量

时间：2008-10-16 作者： 来源：市场报 点击次数：3395

　　近期北京超市的乳制品，最畅销的产品无疑是三元牌。三元乳制品之所以赢得消费者信赖，正因为三元集团50年坚持严把产品质量关。

　　三元集团的乳制品生产要经过六道“关卡”：一、“奶牛进门关”，该集团每头奶牛都佩戴耳环，它能自动记录奶牛的体温等生理数据。奶牛在挤奶前首先要过两道检验门，如果牛的体温升高，会被电子眼识别并被分流送去检查，有疑点的牛产的奶要单独挤出倒掉，而走进挤奶厅的牛100%是健康乳牛。二、“头两把奶关”，奶牛的头两把奶可能有被污染的风险，所以三元集团一直坚持为奶牛做乳头清洗消毒后，还把挤出的头两把奶废弃掉，而后再采用机器挤奶。三、“鲜奶降温关”，牛奶刚被机器挤出时，温度有30多摄氏度，这个温度的鲜牛奶易变质，所以三元集团设置了鲜奶降温环节，让鲜奶温度降低到4至6摄氏度，以使鲜奶不变质。四、“全程冷链运输关”，三元集团的鲜奶运输实行全程冷链化，确保鲜奶在运输环节低温保鲜，而且不接触空气，防止二次污染。同时他们对运奶车也会逐一检测，不合格产品拒绝收购。五、“饲料饲草关”，三元集团规定，所有饲料饲草必须由集团统一采购，任何养殖场都无权擅自采购，目的就是确保饲料饲草符合质量要求；同时，他们还建立实验室，对饲料饲草进行严格检验检测。六、“牛群健康检测关”，三元集团每月都要对奶牛进行一次体格检测，确保每头奶牛健康。此外，三元集团还有一个对乳制品的“人体试验”检测法，就是牛奶经过杀菌处理后，车间现场管理人员要对每批次的产品都取样进行感官监测，并亲口喝下样奶。

　《市场报》 (2008-10-13 第07版)
 

责任编辑：袁燕梅