提起国产牛奶，很多人都会想起2008年的那场“乳业地震”，牛奶质量成为了消费者最关心的问题。十二年过去了，在中国乳业人知耻后勇、铁腕振兴的努力下，整个行业发生了脱胎换骨的变化，民族乳业振兴的旗帜已经迎风飘扬。牛奶产量和质量水平大幅提升，乳制品抽检合格率稳定在99%以上，奶牛规模化养殖成为主力军。这其中，农垦乳业大有功劳。
作为我国乳业的排头兵和国家队，农垦乳业一直在振兴民族乳业的路上奋斗着。今年11月初，农垦乳业人盛会——2020年中国农垦乳业联盟成员大会在甘肃金昌召开。透过大会这扇窗，记者一探农垦乳业究竟如何推进高质量发展。
不忘初心 成立农垦乳业“英雄联盟”
“新中国奶业起源于农垦，发端于国有农场。”会上，中国奶业协会副秘书长张智山回顾了农垦乳业的发展历史。
新中国成立之初，乳业基础薄弱、举步维艰。有文献记载，1949年全国仅有奶牛12万头，年产奶量为19.2万吨。20世纪50年代后期，牛奶供应十分紧张。在党中央的决策和号召下，北京、上海、黑龙江、新疆等垦区建设了一批国营奶牛场，与此同时，三元、光明、燕塘、完达山等农垦乳企相继诞生。改革开放后，我国奶业快速发展，如今，乳制品逐渐走下“补品”“特需品”“稀缺品”的神坛，走上了老百姓的日常餐桌。
随着奶业发展和变化，以及全球化时代的到来，乳业市场竞争日益激烈。“尤其是2014年以来，我国奶牛养殖的成本不断攀升，而生鲜乳的收购价却连续下降，受三聚氰胺事件的影响，终端消费市场对国产乳制品的消费信心持续低迷不振，多重的打击使中国乳业的发展进入了异常困难的时候。”中国农垦乳业联盟主席冯艳秋曾在联盟工作报告中这样回忆道。
思路决定出路。在这样的背景下，农业农村部农垦局研判局势，创新思路，明确提出此后要走“联盟、联合、联营”三联之路，整合资源、抱团经营、资本运作，打造全产业链，提升竞争力。于是农垦局“做媒”，2014年开始筹备成立中国奶业中的“英雄联盟”——中国农垦乳业联盟。经过近一年的时间，多次座谈、酝酿和讨论，中国农垦乳业联盟于2015年11月18日正式成立。
“农垦乳业联盟是一个真联盟、实联盟，不是花架子，是在下真功夫。”原农业农村部农垦局一级巡视员何子阳曾这样形容过。如今，联盟已经一步一个脚印地走过了5个春秋，做了很多“无中生有”的工作，如制定生鲜乳团体标准、创建标杆牧场等，影响力不断扩大，成员单位和加盟单位从最初的17家扩大到目前的22家，覆盖奶牛养殖60余万头，乳制品加工量近400万吨。不仅促进了全国农垦乳业的发展，也推动着中华民族乳业的振兴。
不负众望 制定生鲜乳团体“硬核”标准
时间倒回到2016年4月21日，这一天，由中国农垦乳业联盟制定的《中国农垦乳业联盟生鲜乳生产和质量标准》正式亮相。“该标准一经公布，中央电视台新闻联播当天给予了报道，在国内外产生了强烈的轰动。”冯艳秋在会上回忆起当年的情景。为何农垦生鲜乳团体标准会有这么大的影响力?这要从目前国内实施的生鲜乳标准说起。
所谓生鲜乳又称鲜乳、生乳，是指未经加工的原奶,其质量安全是整个奶业质量安全的源头和基础。国内当前实施的生鲜乳国家标准出台于2010年。在此之前，中国奶业引用最频的当属1986年原农业部发布的《生鲜乳收购标准》，以及2003年原卫生部的《鲜乳卫生标准》。2010年版生乳国标是2008年“三聚氰胺事件”发生后，有关部门对1986年版生乳国标进行的一次重大修订。该版本蛋白质含量从1986年的每百克含2.95克下调至2.8克，菌落总数则从2003年的每毫升50万调整至200万，均到了历史最低点。因此，这一生乳国标一直饱受争议，甚至当年被业界惊呼为“一夜倒退25年”。但由于受到全行业发展状况等因素的影响，备受关注的生乳国标修订迟迟未能发布。
因此，可比肩于欧美等发达国家标准的农垦生鲜乳标准一出台，便惊艳了整个中国奶业界。该标准正是在2010年版国家生乳标准基础上，根据农垦奶牛养殖的实际情况，参照国际通行标准制定的。乳蛋白率由2.8%提高到3.0%，乳脂率由3.1%提高到3.4%，菌落总数每毫升下降至10万以下，并且首次将反映奶牛乳房健康水平的体细胞数纳入，为每毫升40万个以下，优于美国每毫升75万个以下的标准。这在当年堪称“我国史上最高生鲜乳企业标准”。
为何说是“当年”?这是因为2019年11月24日，新版《中国农垦乳业联盟产品标准 生鲜乳》在2019年中国农垦乳业联盟成员大会上闪亮登场了。该标准是在2016版标准的基础上提升和修订的，是目前国内水平最高、最“硬核”的生鲜乳团体标准，彰显了农垦乳业打造民族奶业新高地的底气和自信。
不辱使命 创建“中国农垦标杆牧场”
标准制定后，关键在落地。如何推动生鲜乳团体标准落地?农垦乳业联盟给出了最优解：建设优质奶源基地，创建“中国农垦标杆牧场”。
会上，2020年农垦标杆牧场复审及创建工作专家组组长、中国农业大学教授曹志军揭晓了本次入选的33家“中国农垦标杆牧场”，其中16家是今年新创建的，17家是复审通过的。何来复审一说?
因为早在2017年，为了推动“中国农垦生鲜乳生产和质量标准”落地，农垦标杆牧场创建活动就正式启动了。当年有19家牧场通过验收，成为农垦标杆牧场。
如今，农垦生鲜乳标准已升级，联盟的创建工作标准也更高，更加注重“强引领、强数据、强实效、强示范”。通过对50项生产指标数据的加权分析、调研分析以及专家推荐，从33家“中国农垦标杆牧场”中，评选出3家综合排名领先的“农垦全能冠军牧场”，7家在各领域表现突出的“农垦特色牧场”。
那么，成为“农垦全能冠军牧场”的秘诀是什么?获此殊荣的甘肃农垦天牧乳业总经理董长军认为，天牧乳业之所能从“零”经验发展到现在，主要得益于企业文化的引领、质量标准的引领、人才队伍建设，以及技术的进步。
再看看农垦特色牧场，它们亮点在哪里?在“好种好牛”方面，广东燕塘红五月良种奶牛场分公司在招聘时就为奶牛宝宝着想，选择喜欢小动物、有爱心的阿姨，并且实行分群管理和精准饲喂;在“动物福利”方面，河北首农现代农业科技有限公司不走寻常路，给奶牛睡的是更加舒适的“发酵床”;在“绿色环保”方面，广州华美牛奶有限公司变“粪”为“宝”，将奶牛产生的粪污固液分离，固体粪便用于生产商品有机肥，液体部分经二次彻底分离、处理达标后，用于果园、牧草及园区绿化灌溉……
这些标杆牧场如此优秀，离不开在养殖一线默默奉献和坚守的“养牛人”。因为忙于犊牛管理等工作，甘肃农垦天牧乳业员工张瑞年缺席了自己的订婚礼;在台风暴雨来临时，红五月良种奶牛场分公司负责人吴汉葵，带领团队、职工奋力救灾，给牛舍棚顶、门及护栏加固，最大限度保证了牛群的安全……
不仅定标准、树标杆，农垦乳业还注重品牌建设，致力于为广大消费者提供低温巴氏奶等优质乳制品，引领中国民族乳业发展。
“要想走得快,就一个人走;要想走得远,就大家一起走。”相信在农垦乳业联盟这个大家庭里，在众多牛人们团结一心努力下，农垦乳业定能乘风破浪，在民族乳业振兴路上行稳致远，推动中国民族乳业高质量发展!
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