近年来，南亚热区部分省的边远山区，利用本地区山坡优势，进一步调整产业结构，因地制宜大力发展板栗生产，并取得一定成效。板栗营养价值和经济效益较高，素有“木本粮食”之美称，但不足点是采收后不易长期存放，加之后期深加工较麻烦费工，在一定程度上影响经济效益的提高，切实解决好板栗保鲜及脱壳技术已是十分重要的一环。?
据报道，目前国内的教学、科研部门对板栗保鲜、加工问题等一些技术难题已组织相关技术力量进行研究攻关，并取得可喜成绩，如浙江大学核农所，经一年努力，现已研制出一种较为理想的低成本板栗保鲜技术，这种保鲜新技术，经生产实践运用证明，其效果比较明显。
另外，由浙江大学化工机械研究所研制的一种板栗脱壳加工机械，其生产能力每小时可处理板栗 120 公斤，这种机械的主要特点是全自动型，所有的加工工序可连续完成，其功能技术包括板栗的分类处理、切割脱壳、栗仁分选与清洗等。经加工的板栗，破损率较小，其栗仁完整率可达 95% ，据介绍，这种机械设备结构较合理，采取机械螺旋进料，高速切割，辅以高速打壳脱粒等独特设计，从而能有效减轻脱壳劳动强度，是目前国内较先进的板栗脱壳机械，此种先进技术，已获得国家专利。
何东
责任编辑：
京公网安备 11010502034728号
