脐橙果实采收和采后处理技术

时间：2005-01-25 作者： 来源： 点击次数：1994

     近年来，由于推广脐橙优质丰产栽培技术加强了精品脐橙的建设 ，产量有较大增加，为确保增产又增收，做好脐橙的采收和采后处理技术至关重要，应抓好 几个关键技术
     一、果实采收技术
     1.采收适期：用于贮藏的脐橙果实，一般以果皮已有2/3较黄，油胞充实，但果肉尚坚实而 未变软时采收为宜。
     2.采收环境条件：雨天、浓雾和露水未干时不宜采收。因为果面潮湿，果皮膨胀，采收时 易造成机械损伤，有利病菌侵染而导致果实腐烂。同时，采收前7～10天不要灌水。
     3.采果方法：采果时要严格把握采摘质量，切实做到轻摘、轻放、轻装、轻运、轻卸，这 是贮藏保鲜成败的关键。一般采摘果时，推行一果两剪法，即第一剪下果实，第二剪齐果蒂 剪平，以防果梗互相刺破果皮。采下的果实轻轻倒入有衬垫的箱(篓、筐)内，不要乱摔乱丢 ，以免伤果。
     4.树下初选：在采果现场，随时对果实进行一次初选，将病果、虫果、破果，畸形和等外 次果等剔去，以减轻果品分级的工作量。
     二、果实采后处理技术
     1.果实防腐：脐橙果实从树上采回以后，果皮上带有多种病菌和污垢，易感染发 病。因此需尽快用防腐保鲜药液洗果，通常在采收当天，最迟在48小时内完成洗果。常用的 防腐保鲜剂有25%戴挫霉200×10??-6?～250×10??-6?；或特克多1000×10??-6? ；或30%安普净200倍液；或苯来特250×10??-6?～500×10??-6?；或甲基托布津800 倍液；或绿色南方柑桔专用保鲜剂500×10??-6?。? 2?果实预贮：经防腐的脐橙果实，由于刚从果园采回，因田间热的原因，温度较高，呼吸 作用和水分蒸发都强。必须经过预贮即短暂时间在通风阴凉干燥处贮存，使之发汗散热。并 防止入库后产生生理病害。预贮时间3～4天，一般的失水不超过3%为度。
     3.果实分级：脐橙果实预贮后，应按果实大小和品质进行分级，使果品销售商品化和标准 化，按质论价，优质优价，防止统装混级销售。大小分级应根据国家所规定的果实横径大小 进行。分级方法可采用分级板或分级机进行分级。
     4.果实涂膜：一般在贮运期或上市前均需进行涂膜处理，以美化果面，增加商品性和防止 果皮皱缩以及防止真菌、细菌等侵染，减少腐烂。涂膜剂料有两大类，一类是乳剂类，如蜡 胶乳剂等，另一类是液态生物膜类，如果蜡、虫胶和全天然果蔬保鲜涂料等。目前应着力推 广由中国林科院南京林产品化工研究所研制的“全天然果蔬保鲜涂料”，使用浓度1∶3～1 ∶4(即1公斤涂料原液加水3～4公斤)，和推广由美国戴科公司研制的戴科果壳果腊(药液不 稀释)，涂蜡方法可采用喷涂、刷涂、浸涂等。一般是1公斤蜡液可处理果实1500公斤，采用 人工刷涂法，1人每小时刷涂果实750公斤。
     5.果实包装：脐橙果实涂膜打蜡风干后，用包果薄膜袋或包果果纸进行单果包装。每个脐 橙果实安装于一个袋内或包一张纸。高头处在果蒂部，或果顶部即脐部。单果包裹后随即装 箱内(或篓内)。底层果蒂一律向上上层果蒂一律向下。纸箱、木箱按梅花形或直线形排列， 竹篓和藤篓按环境状排列。? 脐橙完成后处理包装后，如暂时不外运销售，做好贮藏保鲜也是十分重要的一环。?(陈恒德 摘辑)

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