关注学生早餐状况 学生能否在校吃早餐

时间：2002-05-21 作者： 来源： 点击次数：4387

二至四成学生不吃早餐　北京青少年食品单调 　　本报讯　（记者　牛金荣）在北京、长沙、杭州三地的调查表明，二成的大学生从来不吃早餐，近四成的中小学生不吃早餐，有35％的白领饿着肚子上班，日前由湖南沐林现代食品有限公司举办的中国首届营养与健康论坛上，中国的营养学家联合发出呼吁，关注早餐状况，提倡健康早餐。 来自中国营养学会、中国学生营养促进会、中国食品工业协会等各界营养学专家再次强调不吃早餐的危害，如会造成血糖降低，影响学习和工作的效率，还会诱发胃炎、胆结石等疾病，儿童不注重吃早餐会影响生长发育，他们呼吁，科学饮食是青少年健康的重要保证。早餐是否营养均衡和安全关系到青少年的生长发育、认知能力、学习成绩乃至心理健康。 此次论坛上公布了一系列的调查数据，其中一项显示，北京的儿童、青少年早餐食品选择比较单调，以谷类为主，有馒头、面包、包子、煎饼、粥等，其次是鸡蛋和牛奶、豆制品以及蔬菜、水果。专家介绍说，美国儿童青少年的早餐食品主要包括谷类、奶或奶制品、肉类、蔬菜及水果等。 北京306医院的李淑媛医生指出，科学的早餐应该包括谷类、肉类、蛋类、奶类及蔬菜水果。五类营养摄取三类以上算是比较健康的早餐，而中国人目前习惯大多只是摄入一两种。 数据还显示，我国城市有80％以上的学生是在家中吃早餐，中国家庭早餐外买率高达49.6％，且有上升的趋势。 中国学生营养促进会秘书长马冠生研究员介绍说，美国的中小学生约有半数以上的学生在校吃营养早餐，而这主要得益于其推行的学校营养早餐计划（SBP）。 这项计划自1966年展开后，美国在校吃早餐的学生增多，在家吃早餐的人数逐渐减少。到了1995年约50％的学生参加SBP，由学校或配餐中心为他们准备早餐，在学校用餐；在家吃早饭的学生有的是自己准备早餐，有的是由母亲准备；还有的学生从自动售货机、饭馆或小食品店中购买早餐食品。 美国的经验证明，SBP在减少不吃早餐的人数、提高早餐营养质量方面有着良好的效果。我国儿童青少年中的早餐行为也存在着不少问题，但目前没有哪个学校开展了SBP。 来源：北京青年报

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