加强肉鸡产业化的发展再创正阳关农场新业绩（1999）

时间：2002-08-12 作者： 来源： 点击次数：3209

正阳关农场成立于1950年2月，是安徽农垦建制最早的农场之一。总面积17．2平方公里，耕地1133公顷，人口3000人，职工2000人。 　　1986年，正阳关农场工农业总产值仅320万元，麦豆产值占全场工农业总产值的95％，职工收入300元，年亏损90万元，是安徽农垦有名的困难场。 　　穷则思变。正阳关农场抓住机遇，从1986年争取到一套饲养肉鸡60万只的美国设备，滚动发展，开始迈上肉鸡产业化之路。1989年，农场利用省政府项目资金建了一个1．1万套的父母代种鸡场，同时建成一个130万枚种蛋的孵化场和一个饲料加工厂。1990年2月，利用国家黄淮海开发资金和本场自筹资金建成一个每小时屠宰肉鸡625万只的加工厂，并配套了200吨冷库。1997年，利用国家财政部产业化项目资金，在已投入1500万元的基础上，又投入2233万元，进行项目扩建。现ＡＡ父母代种鸡已达3．5万套，年饲养肉鸡300万只，年加工饲料3万吨、肉鸡系列产品4000吨。鸡的这条产业链产值已达7500万元，一个饲料、种鸡、孵化、肉鸡、饲养及加工的产业链配套体系基本形成。 　　农场在内抓产业链发展的同时，努力拓宽市场，特别是外销市场，使货畅其流。1993年，农场取得出口产品许可证；1996年3月获得日本厚生省对日出口药残免检认证；1998年4月，正式取得出口自营权，产品远销日本、中东、香港等地。肉鸡产业的大发展，带动了农场经济状况的大变样，1986－1997年，种植业占工农业总产值比重由95％缩小到21％，肉鸡及加工业的比重由6％增至75％。 　　农场发展农业产业化过程中，积极发挥一方经济带头作用，千方百计地向农村辐射，带动了附近4县4000多户农民养鸡，这些农民每年出栏肉鸡120万只，增收200万元。目前，农场所在的寿县县委、县政府为完成5万人的脱贫致富奔小康的任务，已把依靠农场发展列为重要项目。 　　一、主要经验 　　正阳关农场依靠自身优势，抓住机遇，用足用活政策，使产业化的发展符合了三个要求：一是贸工农一体化、产加销一条龙；二是市场牵头，龙头连基地，基地带农户；三是产业链和生态链的延伸与拓展。 　　（一）发挥人才优势建龙头 　　企业之间的竞争优势最终取决于人才和科技的竞争。农场在采用“送出去，请进来”的方法提高原有技术队伍的同时，大力引进人才，补充新鲜血液。1987年以来，先后接受高校毕业生85人，从其他单位引进技术人才18人。在农场控股的肉鸡有限公司256名员工中已有各类专业技术人员119人，占员工的比例为46％。 　　（二）发挥管理优势创基地 　　龙头企业的原料来源才能有可靠的保证。国有农场农业工人有较高的组织纪律性和丰富的规模化生产经验，而且与农村相比，管理水平较高，发挥这个优势可以大大提高基地建设水平。 正阳关农场肉鸡产业化的链条如下： _________________蛋种鸡→蛋鸡→商品蛋 饲料→肉种鸡→孵化→肉鸡→肉鸡分割加工_－_贮存 __________________→废弃物加工生化制品_－_ ______________________→鸡粪养猪、养鱼_＿_运销 　　为保证饲料质量，肉鸡有限公司购进了一批先进的设备，全面监控水分、蛋白质、能量、尿素酶等技术指标。加工厂的加工流水线、操作台、推车等全部用不锈钢制作，加工车间采用中央空调，保证加工环境卫生达标。冷库用风冷式降温，确保速冻不超过4小时。并建有大型集装箱发货月台，保证货物及时调运。 　　在配置洋设备的同时，我们还土法上马，砖瓦房、草房、塑料大棚一齐上，改、扩、新建成肉鸡二场、三场、四场、五场，尽快形成了合理的饲养规模，确保了“公司＋农户”核心层的稳定。同时动员农场职工利用工余时间发展养鸡，既为公司增加了原料，也为个人增加了收入。 　　（三）发挥服务优势带农户 　　公司带农户的具体办法主要有三条： 　　一是“四统一”。统一计划、统一供应饲料、统一免疫程序和疫苗、统一回收产品。肉鸡有限公司专门设立外联部，主管“四统一”的实施，使得农户的饲养规范而有序。二是实行利益倾斜政策。公司规定：饲料综合价为2．54元／公斤，苗鸡价格4．5元／羽，肉鸡回收价为9．1元／公斤。肉鸡市场价无论如何波动，都不可能超过9．1元／公斤，因而确保农户的销路和利益。三是利用地方政府的影响力。对肉鸡有限公司来说，带动农户发展，可实现低成本扩张，同时也可以给农民带来实惠。地方政府利用自己的财力，建一些规模较大的养殖场，可减少公司管理农户数和难度。农场辐射的农户中，年出栏肉鸡2万只以上的有20个。 地方政府树立起了一些典型养殖户，对农民起了很好的示范作用，越来越多的农民由此走上致富路，阔步奔小康。 　　（四）发挥产品优势闯市场 　　肉鸡公司产品的主要优势有三个： 一是质优，二是无药残、无公害，三是价廉。 　　我们就利用这三个优势念活了市场真经。 一是内外销并举，外销当做开拓市场的重点。鸡肉产品的外销市场中，日本是最挑剔的，而我们尽量多接日本的订单，供日本的货，从而锻炼了员工素质，提高了加工肉鸡的水平。在对日出口5年中，从未因产品质量发生过不愉快的事，现对日出口已占出口总量的70％。内销主要开辟了上海、南京、杭州、合肥等市场。 　　二是灵活机动。哪个环节上的产品当时的行情好，就把哪个环节的产品随时变为商品。有时苗鸡价高，就多卖少养。毛鸡市价上扬时，就多卖少宰。冻鸡行情好时，就满负荷饲养，开足马力屠宰。总之，力求在总体效益最佳的情况下，灵活处置。 　　二、近期目标 　　国有农场是农业产业化的“排头兵”。为此，农场确定到2000年，肉鸡产业化将实现：年出栏肉鸡500万只（其中农户300万只），加工饲料4万吨，加工冻鸡产品8000吨，产值1．8亿元（农场工农业总产值2．2亿元），利税1600万元（农场利税总额2200万元），职均收入1．2万元（农场职均收入1万元），3年内帮助5000农民稳定脱贫。 为了实现上述目标，肉鸡有限公司坚持“拓展市场，调整结构，提高水平，积极扩张”的发展方针。 当前和今后一个时期要重点抓好四个“依靠”： 　　（一）依靠加工深化，抢占市场制高点 　　守住劳动密集型产品。我场原来生产的产品大多数属腿、大胸、小胸、翅四大块，加工层次浅。产品在日本 市场竞争力相对较弱，由于我们的劳动力价格比其他有关肉鸡生产国家便宜得多，因而需要搞人海战术的产品，他们干不了，我们很划算。因此今后重点应以鸡肉串、皮串、肝心串或以10－27克的块肉作为出口日本的主导产品，让“老外”无法挤占我们的市场份额。 　　开发熟制半熟制产品。日本等国超市对鸡肉熟制品需求量已逐渐增加。我们可根据客户的配方要求，生产油炸肉串、肉块等油炸食品，还可生产烧烤和蒸煮鸡肉制品，真空包装后，打上条形码，直接上国外超市。 力推腌制和方便食品。鸡肉腌制品在国内有着很广阔的市场，一年四季盛销不衰，我们已试制成功，产品色香味俱佳。有了这么多鸡肉原料，增加点小设备就能生产出鸡肉香肠。市场调查表明，淮河以南，特别是长江以南，这些产品有广泛的市场。 　　（二）依靠科技进步，进一步提高水平 　　提高水平，包括两层含义：一是提高生产水平；二是降低成本消耗的水平。事实上，我们的生产业绩跟合资企业差距大，主要原因就是技术问题。 　　加速科技进步，必须以同行业的外资企业为鉴，找出不足，重点突破。1998年，拟派5批共152人次到国内外知名的大企业实践学习。请国内外专家、技术人员到公司讲学3次，直接受教面达80％。今后3年，计划引进高校毕业和各类专业技术人员80人，以改善技术队伍结构，提高整体素质，同时加强对农民的现场指导。 　　另一方面，相应添置各种机器设备。计划再增加3台微机，实现公司内部联网，增购各种饲料分析及细菌病毒化验的自动化设备，在种鸡、孵化环节，增设自动喷雾消毒系统，提高防疫水平。 　　1998年肉鸡产业要确保3个技术指标：一是肉鸡料肉比降至2．2∶1，二是每只入舍肉种鸡产合格蛋170枚；三是肉鸡产品一律经过更深层次的加工后才销售。 　　（三）依靠市场导向，进行结构调整 　　产业链纵向、横向的调整应遵循市场规律的要求。 　　纵向调整。在最终产品鸡肉得到了深加工的同时，应当看到，占毛鸡重27％鸡骨架贱价内销了。经考察论证，准备投资300万元，上一个年加工鸡骨1500吨的工厂，生产老人、小孩理想的补钙食品。现在，生产饲料所需大量玉米等原料靠外购，而农场有1．7万亩良田，可改过去粮、经二元种植结构为粮经饲三元结构。计划建1座年产500吨的浓缩料厂，改变对外资企业的的依赖状况，发展自己的高科技。 　　横向延伸。生物化工厂除生产肠羽外，还将投资生产高免血清和其他血液制品。建1座万吨级的鸡粪加工厂，对鸡粪进行干燥、去臭、膨化、制粒处理，可部分作猪、鱼饲料，部分还田减少化肥使用量。有了鸡粪原料，计划再上1000头的标准化种猪场1座，把现有的育肥猪场扩展到万头规模。 　　当然，肉鸡有限公司当前的主要任务是内部挖潜，发挥现有产业链应有的作用。但从发展的角度来看，必须有以上调整，这样肉鸡产业的总产值才可达3亿元以上。 　　（四）依靠微细管理，实现管理科学化 　　首先，将内部分工细密科学。公司下属各生产场（厂）只管生产和生产成本控制，不管经营，不担市场风险。公司使销售专业化，采购专业化，品控专业化。 　　其次，分层次制定实施细则。一是公司对各部门和各生产场（厂）的微细管理，确定主要环节、各环节标准，各环节衔接办法、约束手段、激励措施、收入计算公式等。二是各生产单位及公司各部门的微细管理，明确内部主要控制点、内控指标、内控办法等。细则突出的思想是：在公司内模拟市场运作。 　　再者，分阶段考核成果。种鸡和肉鸡加工、饲料加工每月考核1次，孵化每21天考核1次，肉鸡每1个周转期进行1次总结等等。对照标准，明确差距，找出原因，制定对策，以利再战。同时要树立雄心，以更大的手笔，组建肉鸡集团公司，组织更多资金，加速企业上等级、上规模、上档次、上品位，使之能在强者之林处于不败之地。 安徽省正阳关农场课题组 执笔:王占廷

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