催熟技术指导
目前乙烯气调法、乙烯利水剂和乙烯利包都可以完成催熟,但乙烯利包催熟较慢,且熟度不一,易跳把,不建议使用。
乙烯气调法:乙烯气体浓度越120ppm,控温16-18℃,5-6天可完全转黄。
乙烯利水剂:稀释1000倍的乙烯利水剂浸泡1分钟取出蕉果稍沥干放入冷库,注意保温,20℃左右下4-5天可完全转黄,16-18℃下约7天完全转黄。
注意:以上催熟时间处于外观最佳时期,可上货架,再过2-3天达到果实最佳可食状态。
催熟特性
中蕉果不受寒害的影响,果皮一直呈现金黄色,有蜡质光泽。
适应粉蕉催熟方式,温度约20℃
货架期长达一周,优于香牙蕉
果梗坚韧,催熟后不拖把
不容易起芝麻点,到后期是块状褐斑。
果皮厚且韧,不裂果
青熟时储藏期可达40天以上,储藏后催熟果皮仍呈金黄色。
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