海垦企业改良胡椒生产工艺，打造特色品牌
聚“椒”深加工 抱团闯市场
■ 海南日报记者 邓钰 通讯员 林宝华
6月15日，在位于海口市琼山区大坡镇的农垦东昌现代化农业科技示范基地里，胡椒成熟挂果，映着阳光透出莹润的光泽。海南农垦东昌农场公司职工黄丽贞麻利地摘下一串串胡椒粒，放入桶中。
在海南民间曾流传过这样一句俗语：“一金二银三胡椒仁”，可见当年胡椒市场价格之高。然而近年来，受到产品附加值不高等众多因素影响，海南胡椒价格走低，收购价从几年前的每公斤80元，降到如今每公斤约30元。这让一众海南胡椒企业思考，如何转危为机，转型升级，谋求产业突围。
坐拥2.8万亩胡椒种植基地，东昌农场公司是我国胡椒种植面积最大的企业。在该公司党委书记、董事长付谨盛看来，“实现产业规模化发展，打造精深加工产业链条，面向中高端市场，推出高附加值、高认可度的拳头产品，是我们目前努力的方向。”
近日，在农垦东昌现代化农业科技示范基地，农户正忙着采摘胡椒。海南日报记者 袁琛 摄
发挥规模优势 抱团发展提升质量
“现在是胡椒挂果期，每天一早，我就来采摘胡椒，直到中午才回家吃饭。”在种植基地里，黄丽贞是最早到达、最晚离开的那批人之一。2015年，在公司工会帮扶下，她管起5亩地800株胡椒，如今每年能有三四万元收入。
胡椒，让黄丽贞尝到美好生活滋味的同时，也增添了一丝“椒”虑。“市场变幻莫测，这几年胡椒收购价格也随着变化，不知明年价格如何。”在东昌农场公司，拥有同样忧虑的种植户不少。他们渴望发挥规模化种植优势，闯出一条市场新路。
业内人士认为，海南胡椒市场竞争力不明显的原因包括产业基础散、弱，省内胡椒以低端收购，粗浅加工居多，产品质量参差不齐，加上品牌不响，附加值不高。
付谨盛介绍，胡椒种植产业在当地的发展历史可追溯到20世纪八九十年代。数十年过去，仅东昌农场公司便有3000余户职工种植胡椒，家家户户都有成熟种植技术，种植面积达2.8万亩。可以说，胡椒在当地拥有良好的群众基础和产业基础，具有规模化和集约化发展的先决条件。
2017年来，随着新一轮农垦改革轰轰烈烈开展，东昌农场公司通过企业化发展，带动种植户抱团闯市场，并与科研机构合作，建立胡椒标准化规范种植体系，从源头提升胡椒产品的种植质量。
改进加工工艺 效率更高产品更优
“这几年，经过产业化发展，我们发现，海南胡椒缺乏市场占有量大，知名度高的拳头产品。”付谨盛表示，长期以来，海南的胡椒加工企业数量不多、规模小、技术不够成熟，胡椒精深加工产业亟待加强。
过去，椒农习惯采用传统工艺脱皮，先将胡椒放入水中浸泡10日至15日，待其水沤发酵后逐渐脱皮，随后将其放入河中，以水流浸泡冲刷彻底去皮。“如此加工，不仅产品存在熏臭味，品质不够高，还有加工效率低下，不够环保等问题。”付谨盛说。
为提升胡椒产品精深加工技术，2019年3月，东昌农场公司与云南一企业合作研发环保型胡椒加工技术，引入新式机械自动化环保生产线，以新工艺生产胡椒产品，于当年6月试生产。
“以前我们用传统工艺加工胡椒仁，得花十五六天。公司有了新生产线后，五六个小时内，机器就能自动完成胡椒脱皮、烘干等工序，不产生污水，还可集中回收椒皮进行环保处理。”黄丽贞说，生产线省时省力，受到了职工们的欢迎。
“高效环保之外，新式生产线出产的胡椒产品品质也更胜一筹。”付谨盛介绍，新式工艺生产的胡椒籽辛香浓郁，气味芬芳，且加工过程中最大限度减少了残留的杂质，保留胡椒碱成分，使得胡椒更具清香和营养价值。付谨盛说：“新式生产线运行后，农场公司能进一步掌控资源，助推胡椒集约化发展，拉长产业链，加大胡椒加工技术研发力度，促进胡椒精深加工，不断增强市场竞争力。”
近年来，东昌农场公司还在品牌打造和市场营销上不断发力，以“昌农”为品牌，推出胡椒粒、胡椒粉等系列产品，提升产品附加值，迎合市场打造占有量高、认可度强的拳头产业，并组建专业市场营销团队，和垦区其他企业抱团发展，利用其线下专营店等渠道，推广胡椒产品。
此外，海南农垦还在谋划整合胡椒产业，组建海南农垦胡椒产业集团，推动垦区胡椒产业协同发展、资源整合，实现海垦胡椒产业规模化、专业化发展。
“对于广大椒农和胡椒企业而言，胡椒产业还有极大的发展空间。”付谨盛认为，海南胡椒产业要走出困境，做大做强，还需要依靠政企校多方合力，通过政府政策支持引导，企业发力转型，科研机构提供科技助力等举措，共同打造产学研一体的产业发展链条。(海南日报海口6月15日讯)
责任编辑：经济贸易处
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