热作标准化生产示范园简报
第5期
农业部农垦局（南亚办） 2015年5月25日
全产业链开发 打造中国好咖啡
咖啡是云南省重要的特色优势产业。2014年，全省咖啡种植面积178.65万亩，产量11.66万吨，种植面积和产量均占全国的99%以上，分别同比增长29%和27%。目前咖啡种植户30多万。该省积极参加农业部热作标准化生产示范园创建活动，目前已有23个示范园被认定为“农业部热作标准化生产示范园”。
一、强化基础，改造中低产咖园
根据云南省中低产田地改造规划纲要，相关业务部门制定了《云南省35万亩中低产咖啡园改造规划（2010—2020年）》，并整合相关资金，加快优良品种的更新换代，合理规划种植咖啡遮阴树种，加强咖啡园的水、路等配套设施建设，改善基础设施条件。近几年来，全省已完成中低产咖啡园改造15万亩。
二、制定标准，推进标准化生产
根据《农业部热作标准化生产示范园咖啡生产技术规范》、《热带南亚热带作物主导品种和主推技术》及云南地方《咖啡综合生产标准》等，主产州市制定了符合本地实际的相关标准，如《普洱咖啡种植技术规范》、《临沧市咖啡园管护质量技术规范》、《保山小粒咖啡综合标准》，加大咖啡标准化生产技术推广力度，提升标准化生产能力和水平。
三、立体种植，推动发展生态咖园
生态咖啡园是以咖啡为主，铁刀木、香樟、坚果、蓝花楹、天竺桂、樱桃及石楠等树种为辅，立体种植、多物种组合共生的栽培模式。每亩以5种以上本地树种为主的遮阴树8～10棵，能达到20%～30%荫蔽度，形成咖啡—荫蔽树复合生态模式，确保咖啡种植基地的生物多样性，使咖啡园系统具有较强的病虫害抗性，较高的生态系统稳定性。咖啡生态园的建设除具有一定经济价值外，还起到了改良土壤的作用。
四、注重初加工，提高咖啡质量品质
咖啡初加工是生产高品质咖啡的关键环节，该省始终将初加工的规范化做为重点工作来抓。一是将咖啡鲜果脱皮机纳入云南省农业机械产品补贴目录，大力推广使用咖啡脱皮脱胶一体化机，提高咖啡鲜果机械化处理水平。二是加快云南咖啡认证的国际化进程，与美国精品咖啡协会(SCAA)和UTZ认证、有机认证、雨林联盟认证、4C认证、北京爱克赛尔等国际咖啡认证机构建立业务合作关系，重点进行“三品一标”和4C认证，提升咖啡品质。省级咖啡龙头企业普洱曼老江农业开发有限公司生产的咖啡通过了欧盟、美国和中国等的有机认证，其售价高于同期同类价格的2倍以上。三是开展热风干燥技术试验示范，提高咖啡豆品质的稳定性和整齐度，为在全省范围内大面积推广应用做好技术储备。
五、拓展品牌，扩大咖啡销售市场
咖啡主产区狠抓咖啡商标注册和品牌营销，“保山小粒咖啡”、德宏州“中国咖啡之乡”、“思茅咖啡”、“普洱咖啡”、普洱“中国咖啡之都”等品牌已初具影响。普洱市还推出了世界百瑞斯塔（咖啡师）大赛、上海世界咖啡师大赛中国区总决赛“普洱咖啡之夜”、2013年国际茶业大会“普洱咖啡之夜”、2013年“中国普洱咖啡杯”世界虹吸壶大赛、百城千馆万人共品普洱咖啡、青岛普洱咖啡宣传周、2013年广州国际咖啡博览会等一系列活动，以提升普洱咖啡的知名度和市场影响力。此外，通过淘宝网“特色中国云南馆”、“七彩高原网”等电商平台，实现咖啡营销的“上线”、“触电”。
六、多方协作，提高服务水平
为减轻不利气象因素对农业生产的影响，提升农业防灾减灾能力，省农业厅与气象局签订了高原特色农业服务合作备忘录，普洱市等咖啡主产区政府也建立了相应的信息服务平台。去冬今春，受强冷空气影响，全省出现了大范围冰雪霜冻和强降温天气，普洱市咖啡办与市气象局紧密衔接，利用手机短信、官方微博、微信、《普洱咖啡手机报》等现代信息发布平台，连续不间断地向全市2万余户咖农发布强降温天气预警信息，并为农户做好防灾准备提供抗冻、防冻技术，传授覆盖法、熏烟法等抗冻方法，有效地减轻了灾害造成的损失，深受咖农欢迎。
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