前段时间，广西香蕉出货高峰，行情低迷，香蕉卖难且卖价低，对此广西部分香蕉在政府部门和行业协会的指导下存入冷库，香蕉价格回升后，冷库贮藏效益凸显，平均利润提高0.4-0.8元/公斤。
既然冷库效益这么好，下次再碰到价格低迷，或想短期避过上市高峰，那冷库就是个好选择。如果蕉农想进冷库，需要了解哪些知识呢？
全国冷库分布
据中国物流与采购联合会会长何黎明介绍，2016年，我国全年的水果总产量达到2.83亿吨，蔬菜总产量8亿吨，肉产品总量3637万吨，冷冻水产品总量862万吨，我国每年消费的易腐生鲜食品将近10亿吨，其中需要冷链物流的就超过60%。简单来说，就是我们国家每年要吃掉接近10亿吨的新鲜食物，而这10亿吨的食物有超过一半都需要经过冷链物流进行贮藏运输，可想而知，我国的冷链物流市场是巨大的。
何黎明强调：“虽然与冷链发达国家相比，我国冷链物流起步晚，基础薄弱，专业化水平较低，但目前我国冷链市场也在不断发展、完善，近几年一直保持25%左右的增长速度。”此外，何黎明还介绍，随着互联网和手机移动互联网的普及，网购习惯的养成带动了生鲜电商的发展，同时带动了冷链宅配的需求扩张，出现了像安鲜达、顺丰冷运、京东物流等生鲜宅配物流企业。”简而言之，未来中国冷链物流的发展态势将继续强劲。
冷库发展突出问题：东部冷库多、西南部冷库少；销地冷库多、产地冷库少
冷库是冷链物流过程中非常重要的一个环节，是冷链物流的基础。据中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会统计，2016年，我国冷库容量新增456万吨（1140万立方米），总容量达到4200万吨（1.05亿立方米），冷库的总容量已经占全球17.5%的巨大份额。
在冷库产业快速发展的同时，问题也是存在的。中国物流与采购联合会副会长兼秘书长崔忠付表示，冷库发展建设分布不均匀就是其中一个比较突出的问题，出现了东部冷库多、西南部冷库少，销地冷库多、产地冷库少的现象。
蕉区冷库分布
在优质和丰富的种植业资源背后，广西冷库建造市场拥有巨大的潜力。
众所周知，西南、华南片区承担着全国大部分热带水果的批发交易，冷库的建设对平衡热带水果稳步上市具有非常重要的积极作用。
在华南地区，广东冷库建设相对规模较大，冷库容量全国排名第四，逐渐趋于饱和，但广西冷库发展明显不足。广西具有得天独厚的地理和区位优势，种植业发达、农副产品丰富，除了拥有成规模且种植技术成熟的香蕉产业，还拥有最具火热投资的柑橘、火龙果等种植产业。其中，广西作为我国最标准化、基地化、规模化的香蕉产区，大多数香蕉都打入外省，甚至远销海外。作为经济后发展地区，在优质和丰富的种植业资源背后，广西冷库建造市场拥有巨大的潜力。
据负责广西市场的广州畅远物流有限公司郭经理分析，高价值的农产品，像火龙果、香蕉、柑橘、葡萄等，一般都要经过分类包装，进行冷库储藏，再从冷库出货，保证其价值。“不进冷库的农产品，一般必须要马上上市，在田间地头直接装车拉走，可以减少贮藏成本，但这类农产品价值较低。”
记者调查发现，目前广西市场的冷库建造，主要集中在南宁、百色和桂柳一带。据郭经理介绍，桂林、贺州等地的砂糖橘区域，百色田东、田阳的芒果区域和南宁周边的香蕉产区，都需要冷库的建设。目前，冷库基地提供砂糖桔，火龙果、香蕉、马蹄等经济作物的冷藏为主，还有少部分的蔬菜和其它瓜果的冷藏，因为大多果蔬冷藏温度在零摄氏度以上，这样的冷藏条件相对并不是很苛刻。
南宁作为广西最大的果蔬流通集散地，也有众多公司及个体户提供冷库贮藏保鲜的租赁服务，未来大家也可以根据自身所需，在合适的时机，将香蕉或其它果蔬存入冷库，应对短时间的低迷价格，看准时机再出售。（来源：农财网香蕉通）
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