钙果〔cerasus humilis(Bge)Sak.〕,为蔷薇科樱桃属欧李树种中的名果,是最流行的新果种,果酸甜适度可口,非常走俏。
一、主要形态特征与特性
钙果是矮小灌木果树,株高0?5m~1?5m,无明显主枝,基生枝年抽生5条~7条,开白花或粉花,花期5月初。该树在-40℃的低温,可以正常越冬。根冠比9?17∶1,是苹果的9倍,杏的5倍,因此极抗旱,在年降水量350mm的区域可以正常开花结果。可适应我国三北、华中以及南方冬季0℃~10℃的温度时间累计800小时以上广大地区种植,最适宜土壤为PH7?0~7?5,最高不超过PH8?0。是理想的退耕还林果树。
二、果实经济性状与结果习性
钙果形似樱桃,味似李子,风味清香独特。钙果三号,外观黄色,向阳面微红或红色,果肉黄色,肉厚、脆、味香甜、多汁、粘核,可食率93%,4年生树株产果1?5kg。钙果四号外观红色,果肉红色,肉厚、脆、硬、甜、汁少、离核,贮存期长,可食率94%。该二品种共同特点是,座果率高,丰产性强,8月底9月初成熟,平均单果重5g~10g,亩栽植666株以上。当年生苗子栽后当年可开花结果。
三、开发钙果的经济价值
钙果是高档杂果,集营养、保健、生态于一体的多功能果树。每百克鲜果含钙79?09mg,为水果之冠,而苹果只有9mg,果实中18种氨基酸,总量高达338?3mg/100g~451?7mg/100g,特别是维生素C、B2和E的含量以及钾、磷、铁、锌、硒和赖氨酸的含量均高于现有常见果树品种。是儿童和老人的高级保健水果。据有关方面调查,我国有一半以上人口缺少维生素B和钙。为了弥补这两类营养物质的不足,目前行之有效的办法就是多吃钙果,使钙变为易被人体吸收的有机钙并产生大量的维生素B。经市场试销,钙果10元/kg,竟遭抢购,极富绿色寓意的钙果,受到了消费者的广泛欢迎。由于供不应求,售价飙升,超市与高级宾馆收购价高达60元/kg~80元/kg不等。
钙果具有浓郁的特殊香味,可以加工成香料,作为食品的高级添加剂,还可制汁、造洒等系列产品;钙果仁可入药,市价每80元/kg。
钙果又是绿化、美化、香化、彩化环境的首选材料,可春观花、夏赏叶、秋品果,若做盆景株型紧凑,赏食两宜。钙果根系庞大,密集成网状结构,是防风固沙、治理荒漠的先锋植物。
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