云南省科技情报研究所 杨映明 夏宇 郝立勤 彭靖里
云南省拥有种类丰富、分布广泛的特色植物油资源，在对我省植物油资源条件和产业现状调研、分析基础上，立足于合理开发利用资源，促进农民增收，保持生态平衡，提出了发展营养保健型食用植物油产业、生物能源产业和松脂产业三个重点方向。
一、云南省植物油产业现状
（一）云南植物油产业状况及资源条件分析
目前云南省植物油产业多以加工菜籽油为主，全省拥有14个现代化的菜籽油加工企业和众多的小油坊，常年种植油菜200万亩左右，总产量20万吨左右，人均消费菜籽油约1.6公斤，年进口菜籽油34万余吨。全省现已对核桃、青刺果等油料进行了产业化开发，并已形成一定的加工规模，同时也开发了一些新兴的植物油资源，如茶叶籽、橡胶籽、蓖麻籽、工业用大麻籽等。云南省拥有丰富的特种油脂植物资源，其中具有特殊保健作用的高油酸、高亚油酸、高亚麻酸油脂植物尤为瞩目：现有橡胶林330多万亩，但橡胶籽实际利用率仅30﹪左右，年产橡胶籽油2000吨左右；茶园种植面积约270万亩，年产茶籽5～6万吨；核桃种植面积约有500万亩，年产核桃近7万吨，占全国的22﹪左右，总产值10亿多元；工业大麻研发水平国内领先，已培育出我国第一个纤维和籽兼用型工业大麻品种“云麻1号”，正在培育油用型品种；红花种植面积约8万亩；青刺果野生资源5万多亩，并已建立了8.3万亩青刺果人工种植基地。
（二）发展的难点和存在问题
我省加快发展植物油产业面临的困难，一是发展潜力未被认识，缺乏统筹方案，没有形成企业、政府、社会协力发展的局面，资金投入力度小。开发植物油产业，需要大量的资金投入，包括建立商品基地的大量前期投入，系列关键技术的研发，市场开拓以及产品规模化生产的设备投入和收购农副产品的大量流动资金等经费投入，目前基本依靠企业投入，总量小，渠道单一，严重制约着植物油产业的发展。二是企业缺乏工程化技术，产品技术含量低，企业营销能力不够，市场占有率低，抢占国内国际市场份额的难度较大。
存在问题：现有植物油产业规模较小、市场占有率偏低、产品品种杂、产量偏少、油料资源多、种植面积普遍较小，仍处于粗放种植阶段，技术水平落后，未能形成特色产品。
二、加快云南省植物油产业发展的思路和目标
以企业为主体、以产品技术含量高、市场前景广阔、产业链长、经济、社会效益好的特色食用保健植物油、生物可再生能源油料、松脂加工等为重点，将资源优势转化为经济优势和市场优势，发展高营养食用型、专用型和医药保健型特色植物油产业、生物能源产业和松脂加工产业，以资源和技术优势为中心逐步形成产业基地。
注重发挥植物油产业对农业的带动作用，并把植物油产业发展与国家天然林保护工程、退耕还林、绿化荒山、水土流失治理等工作紧密结合，实现生态环境保护和植物资源可持续利用的协调发展，实现经济、社会、生态效益的有机统一。
整体目标：
通过5～10年的努力，形成年产值超过50～80亿元以上的新兴绿色产业，同时，在植物油提取过程中，还可得到20～30亿元以上的副产物；形成特色原料生产布局；加强促进产业发展的重大关键、共性技术的研究开发，并取得突破性进展；培育壮大龙头企业群体，形成一批具有国际竞争力的品牌产品。
重点产业目标：
特色食用营养保健植物油产业：近期重点发展双低菜籽油精炼、精加工产业，同时大力开展茶籽油和茶油、大麻籽油、葵花籽油、核桃油、红花油、玉米油、青刺果油、橡胶籽油等特色优质食用植物油工业化生产和深加工产品的研发工作，在适宜地区大规模推广种植油葵、油茶、油橄榄、工业用大麻、青刺果等油料作物。中远期阶段重点发展我省特色油料作物深加工产业，形成涉及种植、食品、化工、医药领域的云南特色食用植物油产业链。
生物可再生能源产业：近期应以各种废油、油脂工厂下脚料为原料，建立年产1万吨生物柴油的小型工厂，重点攻关系列关键、共性技术。中期阶段，应结合农业结构调整和绿化荒山、退耕还林工程，规模化种植含油量高的农林作物，在原料产地建立年产10万吨以上的生物柴油大中型工厂。远期阶段，可建立年产50万吨以上的大型工厂，成为云南能源供应的重要来源之一。
三、云南省植物油产业重点发展方向及关键技术选择
（一）重点发展方向
1、食用植物营养保健油产业
云南省人均年油脂消费量仅为6.5kg，低于全国人均年油脂消费量8kg。随着生活水平的不断提高以及人口老龄化、肥胖、高血压、心血管等疾病的增多，需要更健康、更安全的营养型、保健型食用油。建议发展以下油料品种：
（1）甘蓝型“双低”优质油菜
菜籽油是近期发展云南植物油产业的重点方向之一。甘蓝型杂交油菜具有高含油量、低芥酸、低硫甙的特性，不断提高杂交油菜新品种的品质，增加保健功能，提高综合经济效益是我省乃至全国油菜行业发展的主流方向。
（2）工业用大麻籽油深加工产品
工业用大麻籽油产业具有产业链长、产品种类丰富、产品附加值较高的特点：工业用大麻籽中所含有的功能性油脂和蛋白及其它生物活性成分，具有广泛的保健和医疗作用，其亚油酸、γ－亚麻酸、α－亚麻酸制品已有50多个国家批准作为营养补充剂和功能性食品或医药制剂，并在许多国家作为非处方药广泛使用。
（3）核桃油深加工产品
核桃是我省种植面积最大、产量和产值最高的经济林树种，产量居全国首位。我省发展核桃油产业应以核桃油深加工产品为主要方向（如防癌新药—共轭亚油酸产品），开发适用于医药、保健行业的高附加值产品。
（4）橡胶籽油深加工产品
橡胶籽油精炼脱毒后是一种同时具有食用和医用价值的植物油。云南是全国第二大橡胶种植基地，种植面积已达330多万亩，年产橡胶籽3万吨，发展食用橡胶籽油和医药用、工业用橡胶籽油深加工产业潜力很大。
（5）茶籽油茶油深加工产品
茶籽油和茶油与橄榄油的化学组成十分相似，有“东方橄榄油”之称，茶籽油粕提取物广泛应用于食品加工、化工、建筑、医药等行业，应以茶籽的综合开发利用为重点发展茶籽深加工产业。
（6）青刺果深加工产品
科研资料证实青刺果油的特殊成份具有确实的保健、美容护肤、医药作用。青刺果是云南独有的生物资源，其深加工产品有发展为云南品牌的潜力。
（7）油葵
油葵是世界第二大油料作物，葵花油是欧美国家食用油的主要品种。葵花油食用营养价值高于菜籽油，油粕是良好的植物蛋白饲料，我省具备适合油葵生长的地理和气候条件，葵花油未来可替代菜籽油成为我省食用油的主要来源。
（8）红花油深加工产品
红花油具有多方面的药用保健价值，并广泛应用于化工、医药领域，特别是用于制取防癌新药—共轭亚油酸产品。红花适宜在云南山区种植，发展红花油产业对山区农民脱贫具有重要意义。
2、松脂及其深加工产业
松脂广泛应用于化工、电子、食品、医药等领域，松节油作为精细工产品原料，可加工为香料产品、药理活性产品和农用及家用化学品，美国以松节油为原料生产的萜烯类化学产品已达70多种。目前松香、松节油及其深加工产品在质量和品种上呈现出要求不断提高和丰富的趋势。
云南省拥用丰富的松脂资源，全省现有云南松344.86万公顷，思茅松78.7万公顷，华山松27.36万公顷，松脂贮量120万吨，居全国首位。其中云南松松脂中松节油含量高，松香和松节油含量比高达10:2.3，在国际国内市场极具竞争力。但目前云南松香年产量仅为4万余吨，松脂资源只有5﹪得到开发利用，多为初级产品，缺乏精深加工产品，发展潜力巨大。
3、生物柴油为重点的生物能源产业
生物柴油产业是世界各国都在积极发展的新兴高技术产业，对实现能源来源多元化、保障能源供应、保护生态环境具有重要意义。我国2001年原油产量为1.65亿吨，石油产品消费量达2亿多吨左右，且消费将持续上升，今后长期大量进口石油已成定局。欧美国家果断发展以油菜、大豆、玉米等为原料的生物柴油产业的前瞻性决策和成功经验对于我国颇具借鉴价值，发展立足于本国原料大规模生产的替代液体燃料，是保障我国石油安全的重大战略措施之一。云南省具备发展生物柴油产业的资源优势和一定的技术基础，通过集中攻关相关的生产和种植技术，发展以松脂加工下脚料、油桐、蓖麻、橡胶、乌桕、高芥酸专用油菜等为原料的生物柴油产业大有可为。
（二）关键技术选择
1、油脂植物有效成分高效提取及分离技术：如超临界流体萃取技术、溶剂萃取技术、膜分离技术、生物催化技术、微波辐照萃取技术、分子蒸馏技术、双水相萃取技术等。
此外，集成化概念已引入化工分离领域，形成了过程集成化新概念。过程集成化是指不同的分离技术间互相渗透，实现优势互补，从而达到整体优化的目的，这一趋势值得我们重点研究和应用发展。
2、油料作物农业生物技术：如遗传育种的基因控制技术、单倍体培养技术、特色油料作物重大病虫害监测及防治技术、木本油料商品林培育及可持续经营技术等。
3、油脂植物基础理论研究
广泛搜集、评价和系统研究云南省丰富多样的油脂植物种质资源和其遗传规律，并逐步进行油脂植物活性成分、结构、作用机理和功能性评价研究，为更好的利用油脂植物资源提供理论基础。
四、加快发展云南省植物油产业的对策建议
（一）政府各相关部门应充分认识发展植物油产业对促进经济可持续发展、保证能源安全、提高全民健康素质、保持生态平衡的重要意义，前瞻性的重视植物油产业发展。
（二）大力加强系列工程技术的研究开发工作
政府相关部门应将特色植物油产业纳入产业发展计划和科技发展计划，鼓励有经济实力的企业与科研机构联合攻关系列重大关键性、共性技术，不断发展云南省特色植物油产业的规模和深度。
（三）鼓励发展大规模原料种植基地
农业、林业和科研等部门应对全省主要油料作物分布进行系统研究和区域规划，确定适宜全省不同自然条件下的油料作物种类，在企业参与和政府鼓励的引导下，结合绿化荒山和水土保持，在比较经济效益显著的地区规模化种植油料作物，建设优质油料作物区域基地。
（四）坚持市场主导与政府引导相结合的原则
政府应将特色植物油产业列入国家有关产业发展计划和国家有关科技发展计划，对植物油产业给予适当的财政、税收和融资优惠；积极引导社会大众的绿色消费意识和健康、安全意识；建议政府部门可率先或推动在城市公交车辆中使用生物柴油，协调引导生物能源通过加油站系统进入汽车燃料市场。
（五）逐步建立相应的生产控制、质量标准体系及检测体系
政府相关机构应逐步建立完善食用保健油产品、生物柴油产品的质量、生产流程、工艺设计以及安全生产方面的国家标准或行业标准，为各级质量技术监督部门提供执法依据，保障优质产品进入市场，保障消费者的安全与健康，确保企业安全生产。（云南科技报）
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