用一个词来形容高州龙眼产业，就是：稳！多年来产量稳、价格稳、销路稳，农民收入稳。南方农村报记者深入高州街头巷尾、田间地头，在古朴静谧的果园间、在热闹繁忙的交易中探寻高州龙眼这颗养生果背后的故事。
高州龙眼鲜果收尾，高州市子文水果专业合作社负责人李子文说道：“虽然又忙又累，但很开心。”合作社今年收成很好，1600亩果园，亩产约2000斤，龙眼售价6元/斤以上，不愁销路。
高州龙眼的热闹并未就此结束，卖完鲜果做加工，厂房内、庭院里，男女老少干活的劲头和天气一样火热。
初兴，稳握资源禀赋
“有规模、懂技术、产量高、质量好！”东莞华荔公司三星果场负责人周禹叔对高州龙眼赞不绝口。今年他收购了10万斤龙眼，产自高州的占一半。“尤其储良龙眼，大、靓、甜、脆，属中上品。”
周禹叔从事水果批发20多年，夏季主营广东荔枝、龙眼，每年都会去高州采购。“这里是个好地方！”在他看来，高州龙眼规模化基地多，品种优势明显，货源稳定质量佳。
时间是最好的见证人。70多年前，一棵储良龙眼树在高州落地生根，并在之后开枝散叶遍布全球各地。高州龙眼薪火相传，越做越大。2019年，荷塘镇和沙田镇被评为省级“一村一品 一镇一业”龙眼专业镇，一业带一镇的乡村经济发展模式形成。
储良龙眼是高州龙眼的领军者。其始于分界镇储良村因而得名。1984年前后，果农朱新从分界镇储良村引进储良，用芽接育苗，在沙田镇培育出新一代储良龙眼。之后他带头在山地种植，打破“龙眼怕鬼，要疏种于有人烟的地方才能开花结果”的迷信说法。自此，周边不少村民加入种植大军，荒山、荒坡陆续披上绿装，林地重新修整转为龙眼园。
1992年，沙田镇种植的储良龙眼一举拿下全国首届农业博览会金质奖。美名不胫而走，各地客商纷至。慢慢地，储良龙眼从高州传至整个粤西地区，从广东引入到福建、广西、海南等地，从中国传到越南、缅甸、泰国、老挝等国家。2019年，全球储良龙眼面积超过250万亩。
高州也因此享有“世界储良龙眼发源地”和“中国金牌龙眼之乡”的美誉。目前全市龙眼种植面积32万亩，年产量超18万吨。其中储良龙眼占八成达到26万亩。
繁荣，稳做现代发展规划
李子文的果园正准备施肥，他在荷塘镇有一个200亩的龙眼园，全部安装了水肥一体化设施。“以前施一次肥需要7～8个人，一周才能做完，现在一个人一天就完成所有工作。”他告诉记者，水肥一体化的前期投入，政府帮其分担了一半。
早在高州发展“三高”农业之初，市委市政府就建立了一套持续发展的良性机制，引导农民大胆调整农业生产结构，健全管理体系，积极培育种植技术骨干，营造良好的市场环境……千家万户的小生产顺利对接千变万化的大市场。
“千家万户”反映了高州龙眼的另一个特征——零散种植者众。“果农种植理念不同，管理水平参差不齐，品质不一，对于发展区域公用品牌来说不够友好。”高州市鸿业种植专业合作社理事长林胜才说，成立合作社是必然。
新型经营主体越来越多，龙眼逐渐向合作社化、集中化、专业化、品牌化等方向转变。以荷塘镇为例，种植面积500至1000亩的合作社有5家，100至500亩的合作社或家庭农场有15家。沙田镇则积极推广“企业+农户”订单农业模式，龙头企业提出产品标准，农户按要求生产出来的龙眼由企业保价收购。
统一技术推广，统一农资采购，统一生产记录，统一检验检测，统一品牌销售，更多的农户加入合作社，或与龙头企业签订合约，提高了生产效率，提升了产品质量。
高州多年来维护着相对稳定的龙眼销售渠道。1987年高州市专门制定了《关于保护外来采购农产品的客商合法权益的规定》，切实保护外来客商的利益，确保销售渠道畅通，还投资建设了购销站。当地还常年对水果销售者给予税费优惠，形成了一批稳定的龙眼代办。
加工，稳增产品附加值
高州龙眼鲜果销售过后，村民迎来了忙碌的下半场。夏日午后的村庄十分安静，院子里却忙得热火朝天，男女老少齐上阵。只见他们从果蒂剥开小口，插入特制铁签，绕果核转一圈，再一挑，龙眼果核就出来了，整个过程眨眼间便完成。
这些龙眼一般在烘房里待十几个小时后，便成为“桂圆”，一直以来被作为养生之宝，行销大江南北。有的成为餐前饭后的零食，有的进了罐头厂，一些作为煲汤食材，一些成了八宝粥的原料，还有一些去了中药房。
兼干货生意的周禹叔，龙眼肉是其经营的重点。当被问到如何选购的时候，他不假思索答道：“买高州桂圆肉就对了！”2011年，国家质检总局批准对高州桂圆肉实施地理标志产品保护。
高州桂圆加工传统由来已久，民国时期即运销省港。后来开发出了灯笼肉，在果肉色泽、形状和口感方面，较传统片肉有了较大的提升。如今的高州市分界镇，龙眼肉加工和销售成行成市，被誉为“中国桂圆加工第一镇”，“全国最大的桂圆肉交易市场”。
在本地龙眼采摘结束后，每天清晨，一大批家庭作坊会在交易市场采买省内外、国内外的龙眼鲜果，召集亲朋剥壳、去核、烘干，然后拿到市场交易，销往各地。过去家家户户炊烟缕缕，现在加工设备更新，传统的土炉已升级为电炉，加工效率更高，温控更精准，冷库数量增多加工产能增加。随着加工产品日益多元化，龙眼附加值不断提升。
高州市丰盛食品有限公司是广东省农业龙头企业，副总经理何达为介绍，公司正计划推出龙眼膏等深加工产品，进一步延长产业链。
融合，稳建美丽乡村
7月中下旬，高州市沙田镇的一个果场里，工人们正娴熟地处理刚采摘下来的龙眼，挑选、剪枝、装箱、上车……这批龙眼会通过电商运到全国各地，次日就可以到达部分消费者手中。
高州较早地抢占了互联网销售风口，建立一批电商示范基地和村级服务点，“以点带面”辐射带动全市电商发展。2019年广东省商务厅公布，高州市成为粤西地区首个国家级电子商务进农村综合示范县。
今年高州龙眼文化节系列活动，引入数字化营销，通过拍卖、直播带货的方式，进一步拓宽销售半径，产品知名度和影响力不断上升。不少从事电商的新农人，其父辈也都做着龙眼相关工作。高州市深山人生态农业有限公司总经理何辉，当年大学毕业后回泗水镇接手父辈企业，并发扬光大。他不仅选品严格，还组建了电商运营团队，尝试直播带货和短视频营销，并主打“纯手工柴火桂圆肉”产品。“我发自内心地喜欢家乡的农产品，销售不仅是传递产品，更是分享一种情感，对于美丽乡村建设，我始终充满热情！”
产业兴旺，增收稳定，农民脱贫致富，日子越过越好。以亩产1600—2000斤、6元/斤的收购价计算，高州龙眼亩收益在万元左右，已经成为高州农业经济的重要组成部分，并带动其他产业发展。以分界镇为例，全镇现有龙眼加工专业村63个，省级农业龙头企业3个，专业合作社59家，包装箱日产量达20万套。“扶贫工作也充分结合本地的荔枝、龙眼特色资源，以产业发展达到脱贫的目的。”南方电网广东珠海供电局驻茂名市东方村扶贫干部蓝鹏昊说。
2019年，高州获批建设全省首个省级龙眼产业园，覆盖镇江镇、沙田镇、荷塘镇、石仔岭街道、宝光街道，涉及龙眼种植、加工、休闲观光等领域。高州龙眼产业将进入三产融合发展的快车道。
目前，镇江镇是省级休闲农业与乡村旅游示范镇，南果花乡农业公园是省级休闲农业与乡村旅游示范点，沙田镇龙眼公园获评2018年广东十佳最美果园。“可以采摘、骑车、划船、野炊，有时候还有一些主题活动。”一位游客表示，周末携亲朋好友过来放松一下，“特别减压！”
储良村村委书记黄振源介绍，村子修建了储良母树公园，接下来会重点打造母树文化，发展龙眼深加工和乡村旅游产业。
登上沙田镇龙眼公园的龙眼阁，目之所及是连片种植的龙眼林，高州龙眼产业美丽乡村画卷已然打开。
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