今年初，“上海市名牌产品”榜上中又增添了一位新成员，它就是五四有限公司现代农业核心企业上海光明森源生物科技有限公司生产的金针菇、蟹味菇、白玉菇、灰树花等食用菌产品“九道菇”。这家创建于2011年的企业，怀揣着打造“菌菇王国”的梦想，用不到4年时间，建成了一个同行需10年才能达到同等规模的企业，位居全国食用菌行业前三甲。日产180吨“九道菇”品牌的产品已基本覆盖以杭州为主的华东市场，以北京、沈阳为主的北方市场，以广州、深圳为主的南方市场；并销售到欧美、东南亚的二十几个国家和地区。
“光明”为“九道菇”品牌鸣锣开道
食用菌栽培业具有“与农不争时”、“与人不争粮”、“与粮不争地”、“与地不争肥”的优越性，经过多年发展，食用菌生产企业大量涌现。据中国食用菌协会统计，2011年全国食用菌工厂化企业已经达到652家，比2010年增长47%。一般情况下，消费者往往都比较喜欢选择老字号品牌或知名品牌的产品。光明森源作为食用菌行业的一位新成员，“九道菇”如何在激烈的市场竞争中争得一席之地？在注册企业名称时，五四有限公司的决策层坚持把“光明”两个字融入其中，用“光明”母品牌构筑产品的品牌推广和市场信誉，拓展销售渠道，从而助推“菌菇王国”梦想的实现。
市场开拓初期，光明森源营销团队坚持走品牌营销路线，牢牢握着“光明”母品牌这个“敲门砖”，成功让“九道菇”产品打入市场，投产当年便先后与全国各地近20家采购商签订合作协议，更多的经销商和消费者则凭着对“光明”品牌的信赖慕名而来，主动上门洽谈业务合作。
北方区销售负责人袁庆华谈到销售工作体会时讲了一个故事：在北京某商场，一群老人在购买菌菇时问她说，老板，我们在很多地方都看到“‘九道菇’”这个牌子，品质应该可以吧？还未等我上前解释，我们的销售合作伙伴就主动抢着向顾客介绍：“大爷大妈，您看啊，‘九道菇’是光明食品集团旗下的产品，是大品牌，产品质量绝对有保障。”一位市民在购买产品时曾对销售人员说：“我经常吃你们‘九道菇’品牌的金针菇，还有蟹味菇，味道蛮好的，你们厂家要好好做这个牌子。”
不是所有的菇都是光明“九道菇”
好的品牌需要好的产品来支撑。光明森源是一家集食用菌研发、生产、销售于一体的高新技术企业。多年来，企业始终秉承 “民以食为天、食以安为先”的理念，制定了一系列绿色食品生产标准和生产技术操作流程，严格把关产品的种菌选育、配料装瓶、灭菌冷却、无菌接种、发菌培养、搔菌刺激、出菇管控、采收包装和低温储运等九道生产工序，对食用菌生产过程中所需的温度、湿度、光照、通风等环境因子进行全程监控，并进行质量追溯，以智能化、标准化、精准化、精细化管理提升产品质量，致力于打造绿色、安全、放心、健康的四个百分百品质工程，以实实在在的举措确保食品安全，用安全、健康、优质过硬的产品质量向市场证明：不是所有的菇都是光明“九道菇”。
酒香不怕巷子深，产品好自然能吸引更多客户。春节前后的销售旺季，产品几乎是供不应求，厂区内外停满了来自全国各地的货车，经销商们拿着提货单早早地排队等候着，产品刚包装好立马就装运上车。2014年，仅金针菇这一单品在华东、中南、北方三个市场的销售额分别同比增长了196.40%、276.25%、355.84%，“九道菇”更是成为北京市场销量领先的品牌，产品的阶段性售价也处于当地市场标杆价格。不仅如此，“九道菇”品牌系列产品还频频亮相荷兰国际食用菌大会、中国国际农产品交易会、中国上海国际食品博览会、上海郊区优质果品展等国际国内行业展会，为提升产品知名度、品牌影响力以及开发潜在客户群夯实了基础。
绘就光明“九道菇”全国布局蓝图
中国食用菌协会在2014年的调研报告中指出：全国食用菌工厂化生产企业为729家，比2013年减少21家，但食用菌日总产量同比只减少0.4%。原因是在市场的洗礼下，关停并转的多为一些小型企业，而大型工厂化生产企业随着市场好转而加大产量。
通过4年来的不断扩建，光明森源的产能从日产80吨跃到180吨，成为了光明食品集团现代农业一个新的经济增长点，得到了集团公司领导的高度重视，五四公司领导班子对打造“菌菇王国”更是信心满满。
2015年，面对食用菌行业发展的新常态，五四公司着力勾划九道菇”的发展蓝图，以建成投产一个、启动建设一个、投资筹备一个的业务发展目标，推进和实施以华北、东北、西北为主要生产基地的“三北战略”，为食用菌产业全国布局开好头、起好步。经过多次市场研判和实地调研，公司已在河北省临西县建设日产120吨的金针菇生产基地，并与吉林省吉林市中新食品园区管委会签署建立菌菇生产基地战略合作项目框架协议，力争用2-3年时间，实现“三北战略”食用菌日产500吨的产能规模，争做中国食用菌产业的领头羊。
（作者单位：光明食品集团五四有限公司）
责任编辑：蔡基松
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