李艳霞 唐粉玲 林 妃 魏 卿 李敬阳
摘 要：主要介绍“热粉1号”的繁育、栽培及采后各阶段的技术要点。
关键词：‘热粉1号’；繁育技术；栽培技术；果实采收及采后储存技术
我国华南地区是世界香蕉的发源地之一（Xavieret al.，2011） [1]，人工栽培香蕉有上百年的历史。粉蕉在海南又被称为旦蕉、奶蕉等，具有口感好、营养丰富等优点，深受消费者喜爱。其主要特点是植株高大（4cm高以上），叶片背面被蜡粉，果指饱满肥短，长约11～15cm，果皮薄，果肉白色嫩滑、清甜爽口，抗香蕉叶斑病、束顶病和花叶心腐病，耐瘠、耐旱耐寒、耐粗放，经济价值比香蕉高，但易感巴拿马病。1992年以来，以收集的海南兴隆本地粉蕉品种‘兴隆奶蕉’的吸芽进行无性繁殖，2004年获得具有假茎粗、产量高、品质优等特性的体细胞变异单株。
自2005年5月开始对该品种进行田间农艺性状观察，经过连续多年的品种比较、品种区域、品种生产试验，表明该品种田间产量、品质、外观和抗逆性等性状优良，遗传稳定性一致。2015年7月通过全国热带作物品种审定委员会审定，并命名为‘热粉1号’，获得新品种权[2]。此品种的获得，对整个热区的香蕉产业的发展具有巨大的推动作用。为了使这一品种得到广泛推广，现对该品种从繁育到采后的技术要点进行总结。
1 繁育技术要点
对于‘热粉1号’种苗的获得可选择吸芽或组培苗，通常新开垦蕉园一般选择组培苗为佳。‘热粉1号’组培方法技术包括以下要点：
1.1 外植体材料的选取
选取优良株系的健康吸芽为外植体进行组织培养来获得无菌种苗。宜在晴好天气的上午9：00之后，在无病的蕉园挖取粗壮健康的‘热粉1号’的吸芽。因为无论是9：00之前还是阴雨天，材料所携带的微生物较多，消毒比较困难，易染菌。
1.2 材料的处理
将挖取的完整吸芽切除根和部分假茎，用洗衣粉水进行清洗，再用自来水进行冲洗3～4次，冲洗完毕就可将剥去包裹在芽外面的叶鞘，保留5～6片叶鞘包裹吸芽即可，这时便可将初步处理的吸芽转移到接种室进行消毒。
1.3 材料消毒
在将初步处理的吸芽放进超净工作台前，需将最外层的叶鞘剥掉1～2层，并且切掉基部褐化部分，将其置于消毒杯内，采用75%酒精表面灭菌30s，再用无菌水冲洗3～4次，6%次氯酸钠灭菌30min的消毒方法，比较适于其外植体消毒，易获得理想的无菌体系。
1.4 诱导培养及获得组培苗
将冲洗过的吸芽用滤纸吸干表面的水，切除多余的叶鞘留生长点部分接种到诱导培养基上面。在不定芽的诱导初期阶段，6－BA浓度采用4mg/L最适合“热粉1号”外植体的诱导；在增殖培养阶段，适宜采用MS+6-BA 2.5mg/L+AD 3.0mg/L+NAA 0.1mg/L培养基，经几次继代培养获得试管苗，并获得一定量增殖苗后即进行重要培养；生根阶段，适宜采用MS+IBA 2.0mg/L+NAA 0.2mg/L配方，生根率可达98%。
1.5 组培苗的假植
从试管中获取的组培苗，需要在人工搭建有遮荫条件下。生根后的“热粉1号”组培苗，转移至温室大棚，过渡10～15d，使其逐步适应外部环境。随后，用含有0.1%多菌灵的浸泡组培30s，洗净培养基，再转移种植在无土营养基质（椰糠∶有机肥＝10∶1，营养杯规格10cm×10cm）中，淋足定根水，覆盖拱型薄膜，保持搭棚内较高的湿度。待出新叶后，揭开薄膜，喷施0.5%的磷酸二氢钾，每天检查2次营养基质的湿度，并根据湿度情况灌水。施用15∶15∶15的液体复合肥，按照1%～2%浓度每5～10d施1次，并经常巡查叶斑病和根节线虫的发生。假植45～60d后，逐步适应大田环境，当假植的组培苗长到6～8片功能叶片、株高30～50cm、长势健壮即可移栽到大田种植。
2 栽培技术要点
栽培技术主要包括选地整地、种植方法、中期管理、水肥管理、土壤管理、除芽与留芽及病虫害防治。
2.1 选地整地
‘热粉1号’在海南一年四季皆可种植，生长周期为12～14个月左右。为避开台风季节，宜在3月前后定植。因其植株高大，根系发达，种植选址以土层厚度60cm以上，pH值5.5～7.0，远离枯萎病地区，土质疏松、肥沃、排水良好的红壤或沙质土壤为佳。定植前，深翻土壤30cm以上，形成宽畦深沟畦垄。除去地中杂物及恶性杂草，曝晒2周。选用充分腐熟的农家肥拌以过磷酸钙作为基肥，每穴施用有机肥5kg左右，钙镁磷肥0.5kg，有机肥上回填一层表土。前茬没有种过香蕉、瓜菜、烟叶和茄科作物的土地，可减少香蕉病害的发生。已种过其他香蕉的土地必须进行轮作，轮作作物以水稻等水生作物为宜。
2.2 种植方法
由于‘热粉1号’植株粗壮，一般采用单行方式种植，若排水良好的蕉园也可采用一畦双行成三角形种植。平地株行距以2.5m×2.5m为宜，每亩种植100株左右；坡地株行距3.0m×2.5m，每亩种植90株左右。定植时注意淋足定根水。为防止地下害虫危害，定植香蕉试管苗时，可选用阿维菌素处理，使用方法是用1.8%阿维菌素乳油稀释1000倍液浇灌定植穴。若在定植土壤中适当掺入腐败的秸秆或稻草并进行覆膜处理，效果更佳。
2.3 中期管理
种植半月后，蕉园易杂草滋生，此时，可及时人工除草，或用有色薄膜覆盖，也可用除草剂除草，但尽量选用触杀性除草剂，并在无风天气喷药。定植3个月后，吸芽逐步长大，此时要注意及时用镰刀割去不必留的吸芽，以减少不必要的养分消耗。
2.4 水肥管理
‘热粉1号’植株高大，根系发达，产量高，因此对营养的需求量也较大。研究表明，在土壤肥力中等条件下，粉蕉比巴西蕉建成果实产量的养分利用效率低，是一种养分投入多、营养利用效率相对较低的香蕉。粉蕉的生长周期长，要加快粉蕉的生长，缩短生长周期，必须进行科学的水肥管理[3,4]。种植前，在种植穴内施高氮高钾型复合肥（20-5-20）或者通用型复合肥作为基肥，每亩施用40～50kg。定植后1个月开环状浅沟，每亩追施高氮高钾型复合肥（20-5-20）15～20kg。定植后2个月再次开环状浅沟，每亩追施高氮高钾型复合肥（20-5-20）25～30kg。生长中后期，粉蕉长至23～24片、27～28片叶时，分别追施2次肥料，每次每亩追施高氮高钾型复合肥（20-5-20）45～50kg，在离蕉头40～60cm处挖3个穴，施肥后覆土、淋水。抽蕾期，每亩追施高氮高钾型复合肥（20-5-20）50～60kg，施肥方法同生长中期。此外，根据‘热粉1号’的实际生长情况，适当进行根外追肥，使用浓度也应根据不同肥料种类和粉蕉生育期而定，如幼龄期（7～12叶期）喷施尿素0.4%～0.7%，成长植株至幼果期（22叶期至果实四成肉度）喷施磷酸二氢钾0.3%～0.4%等，喷施时间最好在下午16时以后。
2.5 除芽与留芽
‘热粉1号’定植后植株长到一定高度开始长出吸芽，为使养分全部集中供给母株生长发育，需在采收前，进行多次除芽。‘热粉1号’除芽不宜使用传统的蕉锹，以免造成地下伤口感染枯萎病。宜用刀从地面割掉，再用尖锐铁杆插入蕉心，用力旋转，破坏生长点，然后滴2～3滴煤油即可防芽再[5]。‘热粉1号’留芽在抽蕾后1个月开始，选择长势一致，株距适当，并不与果穗同一方向的健壮无病芽。
2.6 病虫害防治
以农业防治和物理防治为基础，提倡生物防治。粉蕉病害主要有枯萎病、煤纹病、灰纹病、缘枯病、黑星病和炭疽病。重点防枯萎病。目前没有特效农药，只有通过在选择无毒种苗、合理灌溉和科学土壤管理的各个环节中预防。种植时注意根结线虫防治，中期注意斜纹夜蛾幼虫、象甲虫，后期注意蓟马等危害。
香蕉卷叶虫、跳甲、蚜虫、斜纹夜蛾、网蝽和红蜘蛛等香蕉叶面害虫，用52.25%农地乐1000倍或48%乐斯本800倍喷施。香蕉象甲虫可采用15%乐斯本颗粒剂400～500g/亩，1∶40拌砂或细土撤施于叶梢和蕉头。使用时注意安全，注意戴眼罩和口罩。‘热粉1号’不抗黄叶病，为减少黄叶病的危害和蔓延，农业灌溉宜选用微喷灌或滴灌，不建议选用漫灌。发现香蕉病毒病和枯萎病病株时用草甘磷将病株注射死后，再将病株控除清理就地焚埋，用石灰消毒。
3 果实护理技术
‘热粉1号’出蕾3周后花蕾进行校正，当雌花开至最后有2～3梳花不能结实时即可进行断蕾，留9个梳果左右，断蕾处离最后一梳果13cm左右。如头梳果离第二梳果较远，为使每梳果生长均匀，可割去头梳果。如在偶有霜冻发生的地区种植，为降低寒害风险，有必要对果实进行套袋。断蕾后7～10d便可进行套袋，先用报纸再用蓝色有水洞的PE塑料薄膜袋套果穗，上端紧扎在果穗的基础部，下部开口透气，阻止黑星病等香蕉果实发病菌随雨水转移到果实。该品种成熟较快，果实饱满时需要尽快处理。果实发育达七成熟以上即可采收。选择阴天或晴天早晨露水干后采收。采收前15d蕉园严禁灌水，排干蕉园畦沟内的积水。采收或搬运中都应轻采、轻放、轻搬运，不能让果穗直接接触地面，避免擦伤或机械损伤，以延长果实贮藏期。要用特制的耐压耐湿纸箱进行包装，箱内先垫放1～2层塑料薄膜，然后把消毒并风干的蕉果放入薄膜袋中，扎紧袋口，以保持水分，抑制果实呼吸作用；同时可减少果实与箱壁的磨擦，保证果品良好的外观品质。
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