在奶业发展备受关注、众多企业纷纷布局中国北方，开启圈地养牛热潮的大背景下，上海牛奶集团有限公司，坚守缔造安全放心奶源的承诺，追求精品养殖，实施规模化与产业链一体化全产业链发展战略，用责任和担当书写了南方养牛的传奇，成就了上海牛奶集团在中国南方养牛企业的标杆。
从四千头到四万头，速度和效益双飞跃
建国初期成立的上海牛奶集团，曾经是领导全市国营牧场和公私合营牧场的专业公司，承担着上海市民“奶瓶子”的职责。在上世纪90 年代开始的国有企业改制重组过程中，牛奶集团的核心资产被剥离出去组建光明乳业上市公司，公司一度成为以解决历史遗留问题为主的困难壳体企业，当时全部奶牛数量仅有4000头。
2003年开始，牛奶集团瞄准老本行——养殖业，开启了新的征程。10年时间，牛奶集团奶牛养殖数量已经达到40000多头。公司在上海崇明和江苏大丰建有规模化牧场23个，并在天津、黑龙江、山东、武汉等地建立了外埠养殖基地。
养牛规模的迅速扩大给牛奶集团2013年核心主业带来销售72亿元、利润2.85亿元的业绩，奶牛数量上则从2003年的4200头发展到4.3万头，增长了10倍。如今，上海牛奶集团奶牛养殖规模已进入全国牧业行业前列。
建设阳光牧场，改善奶牛福利
牛奶集团坚信，养牛也要注意“牛”性化，改善奶牛生长环境，提高奶牛的福利，它也会给你不一样的回报。
牛奶集团率先全部采用国内外先进的阳光牧场构造理念设计修建牛舍，通风、照明全部按照奶牛生理需求配备，既保证奶牛正常生长健康发育，又最大程度地实现集约化养殖。
牛奶集团标志性的海丰万头奶牛场建立于2009年，配有最先进的机械化挤奶设备。海丰一期标准化牧场有12500头牛，是目前牛奶集团单体规模最大，技术水平最高，效益最好的牧场。即将建成投产使用的海丰二期，完全由牛奶集团自行设计建造，集成了世界现代化牧场的前沿设计理念，凸显了“规模化、集约化、专业化、设施化、数字化、标准化”的特点，在牛舍自动开启等八大系统方面实现了自主创新，彰显了新型智能化牧场的技术亮点，是国内智能化和规模化牧场的典范。
在品尝到现代化牧场和规模化养殖带来的甜头后，从2010年开始，牛奶集团对原建于上世纪70年代和80年代传的统牧场进行标准化改扩建，先后在崇明岛建成了上海牛奶集团（南方）生态养殖基地，在江苏大丰建成了万头规模的现代化奶业循环经济生态基地，在安徽黄山练江牧场建成了有机奶生产基地。
标准化牧场的建设实现了养牛集约化、机械化。如今，牛奶集团奶牛睡的是柔软的席梦思——橡胶牛床，吃的是营养套餐——进口苜蓿草和TMR营养日粮，听的是舒缓的音乐——萨克斯，享受着极好的奶牛福利。
改善奶牛福利，关注奶牛健康，牛奶集团也收获了高于行业品质很多的原料奶的硕果。截至2013年底，牛奶集团所属23个牧场，存栏奶牛4万多头，牛头数均占上海50％以上，成乳牛平均单产达到9400公斤。海丰牧场平均单产达9580公斤，有3个牧场单产超过10吨，其中1个牧场单产突破11吨，规模和产量屡创新高。根据权威检测机构数据显示，上海牛奶集团原料奶蛋白质含量、脂肪含量、单位菌群数等关键指标均优于国际严苛标准，在原料奶市场享有极好的口碑。牛奶集团也成为光明乳业、伊利、蒙牛等乳品巨头的供应商和合作商。
奶牛私家诊所，全程呵护奶牛成长上海牛奶集团高度关注奶牛健康 ，从源头把控原奶品质。
依托上海奶牛研究所这一技术平台，牛奶集团建立了企业技术中心，把科技与产业紧密结合，构建了“6+1”（营养研发中心、兽医繁殖中心、生奶质量管理中心、检测中心、信息中心、培训中心+实验牧场）技术创新体系，向前辐射种植业，向后辐射养殖业，形成了以畜牧业科技信息和牧场数据管理为中心的公共服务体系，构建了全产业链技术创新组织架构，使科研进步和产业发展相得益彰，相互促进，成为集团奶牛的私家诊所。
近年来，企业技术中心适时启动制约集团奶业发展的几大技术难点开展研究，攻破了南方奶牛养殖的冬痢病等10项制约技术，在实施规模化与产业链一体化的全产业链发展上取得了优异成绩。近年来，公司累计获得各类专利30余项，主持与参与各类项目10项，获得科技奖励4项。同时还建立了南方现代奶牛核心竞争力和南方奶业饲料供应链新型产业模式，构建了奶业发展新型科技研究体系，彰显了牛奶集团作为国家级农业产业化重点龙头企业的引领作用。2013年企业技术中心又牵头组建了上海优质原料奶产业技术创新战略联盟，进一步增强了行业话语权。
此外，企业技术中心还与澳洲合作开展澳能胚胎研究项目，为持续改善牛奶集团奶牛牛群结构、提升牛群质量，保证牧业持续健康发展保驾护航。
做足牛文章，做活牛经济
牛奶集团通过实施“规模化+产业链一体化”发展模式，在养殖业做精的同时对单纯的奶牛饲养业进行改造升级， 贯通了“从牛头到牛尾巴”的全产业链。通过产业的延伸，公司形成了从奶牛的繁殖育种、饲料生产经营、奶牛饲养和生奶生产、牧场工程建设、肉用牛养殖到牛粪处理的全产业链经营格局；成就了今日牛奶集团的牧业养殖、技术管理、食品连锁、牧业保障四大核心产业，做到了“做足牛文章，做活牛经济”。
作为牛奶集团牧业养殖的源头保障和全产业链发展的代表——上海鼎牛饲料公司，用5年时间实现了从成立初的销售额4500万元到2013年销售额26亿元的飞跃，占牛奶集团全年销售额的35％。一个部门发展成一个公司，一个产品做成一个产业，鼎牛饲料完成了从单纯的内部饲料供应到牛饲料集成服务商的转变，成为牛奶集团产业发展系的耀眼明星，也一举成为国内奶牛饲料行业的佼佼者。
在食品连锁产业上，上海牛奶棚享誉沪上，有200多家门店，销售收入6亿元，并在哈尔滨、黄山等地开设了多家门店，实现了产品和品牌输出。产业链延伸的又一派生产业，食品连锁产业的新宠——牛肉产业也迅猛发展。负责公牛与肉牛养殖的金博科技现已形成4个养殖基地，养殖肉牛头数上万头。与此同时，联豪和牧仙两家牛肉加工销售企业，也以优质的产品占领了国内牛肉加工和销售渠道，产品销售供不应求，营销网络覆盖到除西藏以外的所有省市。眼下，公司江浙沪已开出40家联豪牛排专卖店，预计到2015年上海地区联豪牛排直营店将会达到100家。
通过实施全产业链战略转型，牛奶集团接通了从牛头到牛尾巴的全牛产业链，盘活了曾经以解决历史遗留问题为主的困难壳体企业。截至2013年底，牛奶集团资产总额达到60.56亿元，实现营业收入77.34亿元，实现利润 2.85亿元，分别是二次创业之初的20.35 倍和 11.86倍。现在，上海牛奶集团已经成为国家级农业产业化重点龙头企业。
当前，在上海加快国资国企改革的时代进程中，上海牛奶集团再一次勇立潮头。牛奶集团计划通过引进战略投资者，实现企业的整体改革改制重组，打造百亿光明牧业产业集群。公司将通过实施“规模化+产业链”一体化商业模式的全盘商业模式的复制和输出，在东北地区乃至全国形成光明牧业的外延养殖基地，开启光明牧业布局国内外牧场建设的新篇章。
（作者单位：上海牛奶集团办公室）
责任编辑：蔡基松
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