森林茂密的青龙山东南脚下，有一片600余亩的茶园。茶园临山环水、云雾缭绕、鸟语花香，这便是全国著名的“雨花茶”原产地之一南京青泉茶厂。茶厂有位南京茶叶界闻名的制茶女工，叫李桂林。她虽然只是一名普普通通的女工，但却爱岗敬业、潜心钻研、任劳任怨，28年如一日，坚守着制茶的岗位。
1988年4月，19岁的李桂林从江宁育林学校毕业，到南京农垦系统青泉茶厂实习，厂里看她人品好、肯吃苦，就留下了她，安排在车间学炒茶。
李桂林为了把老师傅们的真功夫学到手，摸索出一套“一看二问三练”的特殊方法。一是仔细看，把茶叶制作中的每一个套路、每一个动作要领都看在眼里；二是虚心问，车间的哪个师傅技术好就黏着哪个师傅问，师傅们也乐意教这个既聪慧又肯吃苦的“徒弟”；三是反复练，为了尽快成为真正的炒茶能手，她利用休息时间采摘老叶反复练习抖、散、翻、炒以及合搓、理条、抓条等动作，很快就掌握了“嫩叶老杀，老叶嫩杀”炒茶中“杀青”这道关键的技艺。李桂林在自己的努力和师傅们的指点下，对锅温火候、用力轻重等方面把握得比一般人快、比一般人好。她经过不断实践和摸索，总结出一套“抖闷结合”的方法，杀出的茶叶叶质柔软，透发清香，达到了“嫩而不生，老而不焦”的水平。经李桂林手工炒出的雨花茶，形似松针，条索紧直，锋苗挺秀，茸毫隐露，色呈墨绿；沸水冲泡，芽芽直立，犹如翡翠，清香四溢。
茶叶一般上午采、下午晾、晚上炒，白天采来的鲜叶不管多少，都要晚上炒出来，不然叶子会发酵。春季炒茶，炒到凌晨是家常便饭，有时还会炒到第二天太阳出来。无论什么时候，李桂林总是最后一个离开车间。走之前，她还得挨个检查梅花灶里的柴火是否熄灭，车间的电闸是否关闭，一切排查妥当后才放心离开。李桂林爱岗如家得到茶厂领导和同事们的认可。
为了抓质量创品牌，茶厂领导把炒制极品“龙雾茶”的任务交给了李桂林。一壶龙雾得真味，六泡悠然仍有香。“龙雾茶”的茶树生长在宫氏泉水边，依山环水，但只有100余亩，稀有珍贵。做极品龙雾茶必须是独芽，需用土锅烧柴手工炒制，炒制技术要求极高，对杀青和火候特别讲究。杀青时，杀嫩了，茶的香气不好，而且还涩嘴；杀老了，叶子会脆断，外形不好看，而且有焦糊味道。为了做好这个“拳头产品”，李桂林一锅又一锅反复小量炒制，除了吃饭睡觉，整天呆在灶旁炒茶。锅温高到二三百度，流淌的汗水都来不及去擦，因为双手要不断地下锅翻炒，炒二两极品“龙雾茶”要弯腰一个多小时。在历次茶叶评比中，“龙雾茶”均获金奖。青泉茶厂几任领导都曾感慨地说过，茶叶能够获奖，李桂林当记头功。
要想成为一名出色的手工炒茶师，除了需要5年左右的经验积累外，还需有较好的悟性和不怕吃苦的韧劲。“指尖伸挺两端翘，紧贴锅脐不怕焦”。由于长时间在高温的锅里炒茶，李桂林的一双手皱褶纵横，布满了坚硬的老茧，甚至还生有道道裂口，与她的实际年龄极不相符。可她总是淡淡地说：“炒了这么多年，哪能细皮嫩肉？炒茶时手被铁锅烫伤是常事。”炒茶时不能戴手套，否则把握不住手感，影响茶的品质。“开始学徒时，由于手法不精，手常常会被铁锅烫伤，老茧就是这样积累起来的。晚上睡觉时，发烫的手根本不能放进被窝。”因为炒茶太苦，很多人炒几年就改行了，年轻人更不愿干，尤其是女子绝不肯做炒茶工。“我虽然也曾流过眼泪，但却从未后悔过当初的选择。”李桂林谈起炒茶的经历是那么淡然。由于多年炒茶，她的手指已变形到并不拢、伸不直了，连简单的针线活都做不了。有一次，李桂林爱人的衣服绽了线，她缝了几次还是拆了，针脚实在太难看，只好花钱找外面的裁缝给缝补了。
李桂林的支气管经常犯病。行家都说，这是因为茶叶中有栮毫，长年炒茶会把它吸入鼻腔和肺气管，引起支气管炎症。可李桂林从没埋怨过一声。
为了确保茶叶的品质，自打工作以来，李桂林从不用香皂、从不涂脂抹粉、从不抹护手霜，也从不染指甲。她的手粗糙不说，指甲缝和手纹里都渗着青黑色，那黑色的铁锈与茶青早已和她手掌上的老茧融为一体，同事戏称之为“铁砂掌”，其实这才是真正炒茶人的标记。
李桂林不但工作走在别人前头，而且在思想上也积极向组织靠拢。1998年，她如愿成了一名中共党员。从此，李桂林的工作更加积极，浑身总好像有使不完的劲儿。有人问她为何如此“卖命”，她说：“把事干好，才像个党员的样子。”
李桂林除了炒茶，还负责管理600亩茶园。前几年，茶园给外人承包，田间管理不太好，影响着茶树生长和茶叶的品质。厂里接管后，李桂林就带着大家起早贪黑，经常加班给茶园深耕理墒、除草施肥、打杈修枝、喷药治虫等等，农活不复杂，但特别消耗体力。李桂林个头瘦小，体重不足百斤，可干活总抢在前头。即便后来当了领导，她每天仍然是早来晚走，不管是在田间地头，还是在车间一线，她总是和职工一样忙碌着。一袋百十斤的肥料，实在扛不动就拆分两次背。10多斤的大修剪刀总是李桂林拿着，她自己剪好了，还帮别人干，一天下来，吃饭拿筷子的手会不停地发抖。她干的活总是“样板”，厂里没有人不佩服。提起李桂林，女工李久萍敬佩地说：“桂林总是干最苦最累的活，筛茶时，茶毫像粉尘一样，没人想干，都是她干了。在茶厂，她吃苦最多！”李桂林却说：“我是党员，我不带头干，人家就不服你。”
一次，她发现炒茶工在理条时温度过高，便虎下脸说：“我晓得你们想早下班，这么高的温度炒的茶叶颜色肯定不好看，这样的茶怎么卖出去？”难怪领导和同事都说：“把事交给李桂林，不用烦心！”
在茶厂艰难的时候，李桂林也想过离开。“那时孩子小，爱人在部队，工资收入低，家里很困难。日子过得紧巴巴的，有好几个年头，平均月收入都徘徊在300-600元。”李桂林说，那时因销售不畅，厂里只好以发茶叶代替工资。2008年之前，她的月收入没超过1000元。当年同来的20多名同学最后只剩下她一个人了。
作为炒茶高手，李桂林早已闻名于业内。制茶大师傅的身价已飙升到每月15000元，当年的同学多次邀请她出山，有几个民企茶厂承诺给她月工资保底5000元，奖金另算，李桂林都没有动心。她说：“虽然收入少点，但这里的山好、水好、人好，单位培养了我，我不能对不起单位！”
李桂林兼管茶叶仓库18年，从没少过一两茶，经她手的账实始终相符。库中的茶叶分类存放整齐、收发手续齐全、场所干净有序。即便是再大的领导，没有办齐手续也休想取走茶叶。李桂林的家人来茶场买茶，她从不特殊照顾。退休老职工姚宁龙说：“我跟她共事多年，就住茶厂附近，跟她关系不错，我退休10年了，她也没给我吃过一两茶。但我佩服她，她是个好党员，是好管家！”青泉茶厂曾更替过六任厂长，每任厂长都让李桂林继续管理库房，都众口一词地说“她当管家让人放心，因为这个人心里最干净”。
李桂林还爱管“闲事”。一次，一位家住茶厂附近的女职工趁人不备，想把一个箩筐拿回家。李桂林发现后，便紧追上去要求她放下箩筐。那位女职工连珠炮似的大骂，李桂林虽然被骂哭了，但她紧抓箩筐的手就是不松，嘴里一个劲地说：“这是茶厂的东西，你不能拿回家！”最后，那个女职工拗不过李桂林，只好放弃箩筐识趣地走了。
一个人把一件事做好很容易，如果28年间把每一件事做好，那绝对不容易。李桂林28年如一日，在平凡岗位上勤学苦练、默默奉献。2011年“七一”前夕，李桂林被南京市国资委系统评为优秀党员。同年11月，南京市妇联授予她“三八红旗手”称号，认为她是“广大妇女群众中的先进典型和优秀代表，各区县妇联要认真组织学习她的先进事迹”，并且在南京市学习贯彻省党代会精神暨推进“三争一创”动员大会上，李桂林的先进事迹受到市委肯定。2011年底，李桂林当选为“感动南京人物”，并获得南京市劳动模范的光荣称号。2012年6月，李桂林当选为“中国好人”。同年6月，获江苏省“全省创先争优科学发展争一流优秀共产党员”称号并受到表彰。2013年至今，李桂林年年获得农垦集团、新农集团表彰。南京电视台、南京日报、金陵晚报、现代快报、南京广播电视报、《金陵瞭望》杂志社、《南京党史》杂志社等多家媒体持续宣传报道她的先进事迹。
面对这么多的荣誉，李桂林谦逊地说：“荣誉应该属于大家的，我个人受之有愧！炒好茶干好活，才像个党员的样子。”这就是李桂林，一个平凡的女性，一名优秀的共产党员。
喝杯好茶，可以让人心情镇静舒服，闻茶香品茶味，甘醇温润的茶韵，让人回味无穷，舒畅一身而怡然自得。有人评价李桂林：“此女如茶，品她，心灵能得到净化。”我想也是。
（作者单位：南京农垦产业（集团）有限公司）
责任编辑：张韧
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