“南果北种”是指将我国南方热带、亚热带地区的果树，通过一定的设施在北方进行栽培，使之能够正常生长发育并形成产量的果树栽培管理技术。北京市南口农场果树科研人员依托首都农业科技资源，开创性实践“南果北种”项目，取得了突破性的进展，获得了良好的经济和社会效益，为都市型现代农业增添了新内涵。
（一）促进了农场果业结构调整
北京市南口农场隶属北京首都农业集团，创建于1958年。经创业者艰苦创业，昔日砂石遍地、荆棘丛生的荒滩，已经改造成硕果累累、十里飘香的万亩果园，农场水果栽培获国家及部、市级科技进步奖等三十余项。因昼夜温差大、沙质土壤、水质优良、有机化栽培等综合原因，形成了南农水果独特的口味，尤其“燕光牌”苹果以汁多、肉脆、酸甜适度、耐贮存的特点，备受消费者青睐，在北京乃至全国享有较高声誉。上世纪90年代末期，作为农场起家的果树业因树龄老化、品种落后、市场竞争加 剧、成本急剧上升等诸多因素而面临严峻考验。农场重新审视果树在农场发展中的功能，着手进行果树结构的战略调整，放弃经济效益差的老、杂、劣、散果园，同时加大北方果树反季节栽培的比重，积极探索名特优新品种及树种的引进和试种。在北京市农业技术推广站的技术支持下，2004年整合果树栽培技术和设施管理经验双重优势，农场开始运作“南果北种”项目，先后引种栽培台湾青枣、杨桃、芭乐、木瓜、柚子、枇杷、莲雾等南方水果。并成功坐果，通过调控成熟时机，使果实在元旦至春节、初春至初夏销售旺季成熟上市。在“南果北种”项目上，已经在不同树种、不同时期的温室环境调控、肥水管理、整形修剪、花期 管理、花果管理等方面积累了经验，为进一步的研究和生产奠定基础。
从此，南口农场果树业打破地域、季节、树种、品种、熟期限制，设施与露地同发展，南果与北果共栽培，果树产业结构明显优化，开创了多树种、多品种南北精品鲜果周年供应的果树产业经营新模式。
（二）丰富了都市型现代农业内涵
北京的都市型现代农业，是指与首都功能定位相契合，以市场需求为导向，以现代物质装备和科学技术为支撑，融生产、生活、生态、示范等多种功能于一体的现代化大农业系统。北京市场具有消费群体规模大、消费层次多、消费需求变化快、消费质量高等特点。随着北京市民观光休闲需求的增加和收入水平的提高，京郊农业观光采摘产业发展迅速，对都市型现代农业发展提出了新要求，为“南果北种”项目提供了广阔的发展空间。与传统的北方果树以及蔬菜等作物的观光采摘相比，南口农场温室种植南方水果具有景观效果好、采摘期限长、经济效益高等优势，具体表现在：
1.品质好。由于土壤沙质，光照充足，昼夜温差大，适宜果实发育的时期长，水质优良，有机化栽培等，果品积累干物质多，再加上成熟度好，上市供应及时，多年的品质比较试验及客户的反馈意见表明：南口农场温室种植的南方水果风味好、口感佳，VC含量等果实品质指标显著好于市场销售的同类水果。
2.观赏价值高。大部分南方果树能够连续开花结果，花期与采收期重合，采果期很长，相对于传统的北方果树，更适宜发展成为观赏、采摘树种，使游人可以同时观花、采果，如番木瓜、番石榴、柠檬、台湾青枣等。比如火龙果属于仙人掌科植物，具有热带植物的显著特征，植株为藤蔓型，花型大而漂亮，花果期为每年5月到11月，熟果在树上可自然生长30天以上而不会自然脱落，具有很好的观赏价值。
3.适合休闲采摘。多种南方水果具有保健功效且在北方温室的采摘期限长，北方市民在家门口就可亲眼看、亲手采、亲口尝新鲜美味的南方树熟鲜果，尤其是像番石榴、枇杷等营养价值高但不耐贮运的品种。同时，对中、小学生的学农科普教育也有积极意义。如番石榴的采摘期可达到100天左右，远远大于目前观光采摘的大部分北方果树以及蔬菜的采摘期，这对提高采摘率、降低人工成本、提高经济效益具有重要作用。
（三）取得了良好的经济和社会效益
一是经济效益显著。目前，温室火龙果、枇杷、番石榴、台湾青枣等水果的采摘价格在60 ~ 300元/公斤，采摘率在70%以上，亩纯收入达4万多元。“南果北种”项目的发展，大大增加了农场作为北京市观光采摘果园定点单位的魅力，已经成为南口农场都市型现代农业的亮丽名片，引起了很多媒体的关注，中央电视台、北京电视台、旅游卫视及多家报纸和网络媒体都做了专题报道。
二是符合北京国家现代农业科技城的主题。北京建设国家现代农业科技城以“一城多园五中心”为模式，其中，“多园”是指在科技城内建设若干特色鲜明、专业性强、辐射面广，具有现代农业高端形态的特色园区。“南果北种”有利于在京郊建立具有鲜明热带亚热带特色的农业观光采摘园，使得市民不出北京就可以观赏、采摘、品尝新鲜的高品质南方水果，满足人们对中高档果品的需求，同时也突破了农业地域界限，使人们领略到南果风光。
虽然“南果北种”经过几年的引进和试验研究取得了很好的进展，但由于这项技术在北方还属于新生事物，目前相关专家和有关文献资料很少，投入不够、技术集成度低、科技意识不强、创意能力不足等问题制约了“南果北种”产业的快速发展，品种不丰富、株产差异大、品质不稳定、采摘期延长等问题亟待解决。
1.扩大种植规模。在“十二五”发展规划中，首都农业集团明确了“立足农业，服务首都”的产业发展目标，南口农场明确了“高效农业集聚中心，产业融合发展基地”的整体功能定位，“高端、高效、高辐射”的都市型现代农业成为南口农场未来发展的主线，在“十二五”开局之年，南口农场农业园一期已经启动，“南果北种”迎来了新的发展机遇，规模将会逐步扩大。
2.提升科技意识。继承了南口农场50余年果树种植传统、具有丰富实践经验的果树科技人员，将北方果树的栽培种植技术移植到南果种植上，取得了成功。未来要以科技项目的申报和实施为契机，通过提炼总结，将经验优势转化为成果优势和产业优势，促进“南果北种”栽培管理标准化。
3.引进筛选品种。南方水果种类繁多，新品种不断出现，应建立品种引进筛选机制，不断引进名优新品种并进行品种比较试验和对北方设施、气候、土质适应性试验，从中筛选出适宜保护地设施栽培的优良品种，满足市场多样化、名特优、新奇的品种 需求。
4.优质高产栽培。针对大部分“南果”植株高大，生长在较高温度、湿度的热带亚热带地区，需要酸性或微酸性土壤环境的特点，要进一步加强适应性研究。一是南口农场的土壤和水质呈碱性，而且土壤的各种成分也与南方不同。因此，试验选择适宜的土壤改良方式、方法已成为南果北种成功的一项不可或缺的基础性工作。二是在新建温室设施时要保证南果生长的空间要求，研究植株矮化高产栽培技术，包括引进小株型品种、化学手段控制生长、合理整形剪枝等。三是根据北方温室的温、湿度变化规律，研究加温和保温措施，不同季节、不同品种的整枝修剪方法，浇水、施肥和控制温、湿度技术，以及相应的植保技术等，以满足南果的正常生长发育要求。四是在保护地设施内栽培南果，存在坐果率偏低的现象，影响“南果北种”的产量和效益。因此，亟需试验研究水肥和温光调控、合理的剪枝、适宜的化学处理、放蜂授粉等单项技术的组合应用，提高设施内南果的坐果率。五是对于南果北种后的采果期调节，成花生理，芽体、枝梢特性和光合作用机理还需要进一步研究。只有把它们的生理指标研究清楚，才能通过品种选择、温湿度和光照控制、水肥管理等方法，合理控制其开花、结果和采收时期，以延长市场供应期，保证生产效益最大化。
5.提高空间效益。针对许多南果定植后两三年内植株较小、生长较慢而影响保护地空间利用效率的具体问题，南口农场尝试种植了蔬菜，假植南果苗木用于盆栽，与高校合作进行玉米育种试验等，取得了一定效果，今后要继续研究如何充分利用株间空地和设施内适宜的温光条件，进行合理利用土地、立体高效栽培的试验，研究出合理的套种配套技术。
6.拓展发展领域。从“南果北种”实践来看，南果的独特观赏性和较强适应性特征，为南口农场发展创意果业提供了新的物质载体。如限根盆栽南方果树和创意果品定制等市场的开拓，将为“南果北种”产业开辟新的发展空间。
（作者单位：北京市南口农场）
责任编辑：蔡基松
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