4月23日，在济南举行的2025中国零售业供应链大会暨第二届地标名品推荐会上，中华老字号六必居与一米八集团旗下盐中甜品牌携手推出首款联名产品——“益生菌小叶酸菜”。此次合作将“非遗文化”与“科技的温度”相结合，为传统食品行业转型升级树立创新标杆。
六必居是首农食品集团旗下品牌，自1436年创立以来，始终恪守“秫稻必齐、曲蘖必时、湛炽必洁、水泉必香、陶器必良、火齐必得”的六必祖训，以酱文化为本源，以六百年匠心为传承，以酱香味道为核心记忆，成就跨越六百年的品质陪伴，融入世代生活的烟火日常，守护着中国家庭的餐桌记忆。盐中甜是一米八集团旗下的新兴品牌，凭借创新的益生菌发酵技术，仅需9天即可完成传统酸菜半年以上的风味转化。全程智能监控发酵舱，精准管控，确保零亚硝酸盐生成，为消费者带来健康与美味的双重保障。
据悉，“益生菌小叶酸菜”特别添加的植物乳植杆菌、嗜酸乳杆菌、鼠李糖乳酪杆菌，不仅能抑制亚硝酸盐生成，更可提升叶酸生物利用率。六必居公司总经理俞江富介绍，“作为非遗工艺的坚定守护者，六必居酱缸封存了六百年的岁月醇香，使传统工艺的精华得以保存和传承；盐中甜以20年科研成果赋能，运用益生菌定向发酵技术，精准锁住食材的本真鲜度，确保食品的健康与美味，展现了科技赋能的革新力量。”
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