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【质量兴农看农垦】“一管控五优化” 打造现代农业产业高地

时间:2021-01-21 作者:童金炳、伍守恒、郭俊 来源:中国农垦杂志 点击次数:8271

近年来,地处鄱阳湖畔的江西省南昌市恒湖垦殖场坚持“绿色、循环、低碳”理念,发展绿色生态农业,“三链同构”建立现代农业产业体系,以稻米质量提升与农产品质量安全示范区创建为目标要求,以“一管控五优化”为路径方法,深入推进产地绿色化、种植技术标准化、质量自主控制与监管体系建设、产地产品检测达标为主要内容的全面质量提升工作;建立农产品质量管理体系,树立恒湖品牌农业,质量效益显著提升、职工收入显著提高。

“一管控”建立农产品质量安全管理体系

恒湖垦殖场采取“自主可控+监管”双向管控措施,开展农产品全面质量管理工作。

一是建立“自主可控”的质量提升体系。按照生产有记录、田间有档案、信息可查询、流向可追踪、责任可追溯、产品可召回、风险可控制、质量可保证的原则进行质量提升。

二是建立全面质量监管体系。聘请农垦农产品质量安全技术服务专家,开展农产品质量安全技术综合服务,制定《农产品质量综合服务工作手册》《农产品质量综合服务工作日志》,组织专家对标查验。信息包括企业信息、投入品使用信息、生产加工信息、仓储信息、物流信息、销售信息以及市场准入数据进行采集、汇总、备案,实现全场农产品生产、加工、流通过程的完全监管;对产地环境检测数据、农产品抽检数据、生产过程和各项制度的执行进行综合分析研判,确认农产品的质量指标安全可靠性;开展以组织管理建设、基础条件建设、日常监管质量控制为创建内容的农产品质量安全示范区创建活动;投资30多万元集中采购配置和使用农产品质量检测设施装备,建立场农产品检测中心,实现全场农产品快检全覆盖。

“五优化”促质量自主内控全面提升

(一)优化结构,选良种、种养结合、实现优质高效化

长期单一水稻种植严重制约了恒湖的农产品质量和效益提升;地势低洼,常受内涝之患,导致排灌费用高,调水矛盾多。如何化危为机?2015年,恒湖把发展稻田养虾综合种养模式作为农场调整农业产业结构的主攻方向,通过合作社、示范户的带动引领,到2020年,已发展稻田小龙虾养殖面积达25000亩,总产量2250吨,新增产值5400万元,新增纯收入2500万元,此外,每年还可节省排灌费200万元。

高端产品源自于优良品种。垦殖场大力开展优质稻品种选育、推广示范工作。围绕选品种、提品质、鉴品味、创品牌的目标,建立以市场为导向的优质稻品种选择体系。按照优质稻标准(国标二级以上)加大引进示范推广应用,开展优质稻、虾田稻品种观摩示范,优质稻米品尝鉴定及推介活动,选出适合鄱阳湖区域种植的水稻品种。高产优质,抗性强的品种有野香优系列、百香125、农香42等;适合恒湖垦殖场推广应用主栽品种是黄华占、华润2号、外引7号等。同时对当家常规优质稻品种开展提纯复壮工作,实行全场基地统一供种,确保优质稻粮源纯度高、品质优。

(二)优化种植环境条件,实现产品绿色化

恒湖垦殖场地处赣江下游,鄱阳湖畔,土壤肥沃、土层深厚有机质含量高,场区20公里内无工业污染,农田采用赣江水自流灌溉。为了保护生态,垦殖场推进化肥、农药投入品减量使用,生产清洁化、秸秆废弃物资源化、产业模式生态化,强化农药包装废弃物和农田残膜回收处理。整体推进生态环境治理工作,投资7000万元,开展易涝区灌沟、渠治理;投入5000多万元,实施畜禽粪便和生活污水无害化处理;引进楚锴生态农业科技公司,投入3000万元实施污染治理和秸秆资源饲料化、肥料化利用。垦殖场还成立机构,对全场5.5万亩农田资源实施动态跟踪监测;建立基地投入品准入制度和管理体系,实现产地绿色食品要求检测达标。

(三)优化标准规程,实现精准化操作

为了改变生产经营粗放,农产品的质量差的状况,恒湖垦殖场首先从稻米产业开始制定企业标准和操作规程并强化宣标、贯标。与南昌市农科院共同编制完成技术标准4个、技术操作规程3个、稻米产品质量管理制度10个。每年开展绿色食品生产技术培训和农产品质量安全培训3次,参训人数300人次。

垦殖场按照集中连片、因地制宜、规模发展的原则,坚持统一农作物品种布局和良种供应,统一生产操作技术规程和服务指导,统一生产资料等投入品供应和使用,统一基础设施建设、农机作业和田间管理,统一农产品收储加工、销售。以基地为单位绘制基地分布图和地块分布图,对地块统一编号登记名册入网,在基地显要处树立标示牌,统一印发投入品购物记录、田间农事操作与投入品使用技术记录、收货记录、仓储记录、出库记录和生产指导书等,完整收集数据信息入库。加工企业从原粮收购烘干、储存、加工、运输、销售等过程,把控好加工、销售质量关键点,记录数据信息入库,为农产品质量管理提供准确、真实、可靠信息。

(四)优化栽培技术措施,实现质量提升科技化

恒湖垦殖场制定基地许可使用农药的清单及肥料使用准则,所有农药和肥料,必须在基地允许使用的目录中采购;开展高效低残留农药的筛选试验,大力推广应用农业防治、生物防治、物理防治等生态绿色防控技术。建立投入品使用监督检查制度,每年开展4次抽查,实行专业化统防统治,实施标准化操作,规范田间作业行为,推广农药化肥使用减量技术,保证作物成熟间隔期内不施药,降低农药残留对农产品质量的影响。

(五)优化收储、加工,实现品牌化营销

恒湖垦殖场重视产后服务质量提升工作。开展农机标准化管理和作业,全面实现机械化作业,机械化收割率100%;建设有2万平方米晒谷场和8个烘干场,日处理能力2000吨。稻谷机割后由大粮车直接运到烘干厂,实现稻谷从田头到仓库不落地;稻谷原料严格按品种、等级、杂质、黄变粒、不完善粒的关键控制点进行收储,按照品种分级存放,防止混杂。

在稻谷加工过程中,严格把控清理、磁选、去石、色选、砻谷、碾米,配米以及成品包装、物流运输、售后环节的质量管理。农产品流通和营销是价值实现的关键。

品牌是质量、技术、信誉和文化的重要载体,是提升质量的重要标志。恒湖垦殖场立足资源优势,围绕优质稻和特色水产完善标准体系,加大政策支持力度,扶持龙头企业塑造和培育恒湖品牌大米、小龙虾开展营销,恒湖已成功申报“三品一标”农产品20个,其中江西农多利农业科技公司生产的“赣垦香”虾稻米荣获17届国际农交会、鄱阳湖生态农产品金奖,2020年农多利公司还被评为江西省农业产业化龙头企业。

为了扩大销售渠道,垦殖场运用信息化平台发展电商开展线上线下销售,建立农产品直供连锁店,实行农社对接,农校对接产销直供模式,推进生产基地+粮油加工厂+中央厨房+餐饮(商超)门店模式,强化打造恒湖标准、精心培育恒湖品牌、宣传恒湖优质大米和特色小龙虾产品。通过新闻媒体等多种形式的品牌宣传推介活动,提升透明度、公信力、美誉度,扩大产品影响力。


                                                                                                 (作者单位:江西省南昌市恒湖垦殖场)


责任编辑:质量安全处

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