近阶段，正阳定食上海学生餐业务正如火如荼地进行着，自9月1日起，正阳定食已为上海崇明教育系统提供蔬菜、肉品、米面油调味品等全品类食材，每日服务上海学子约17000人次，实现了学生餐服务从大丰到上海的大跨越。
（上海工程技术管理学校学生用餐）
数字化赋能“三定理念”。正阳定食自创立起，依托上海农场基地，搭建起生产基地——中央厨房——学生餐桌的全产业链运营服务模式，以服务大丰区学校为基石，探索锻炼中央厨房运营中供应链管控、食材品质监管、生产流水工艺、物流配送跟踪、营养菜单制定、后厨烹饪管理、市场对接服务的一体化模式，坚持“源定优质、锁定安全、营养定制”的三定理念，搭建正阳定食独家数字化管理平台，生产全过程信息化录入，实现餐食从田头到餐桌“一码可追溯”，北斗系统实时跟踪物流车辆，确保净菜安全、新鲜，实时监控促进可视化管理，切实守好食品安全的“最后一公里”。正阳定食以营养健康美味的餐食和优质的市场服务获得大丰区学校、师生、家长和社会各界的广泛好评。
打造“三定+后厨管理”运营模板。源定优质方面，正阳定食全品类食材主要源自上海农场自有基地，光明食品集团旗下产品和大丰当地优质产品作为补充，从源头保证产品的安全、新鲜、健康。锁定安全方面，正阳定食制定了高于国标的上农质量企业标准，建立完善的质量管理体系，并采用国际先进生产线，加工过程中严格按照规范操作，做到每一批次必须抽样检测。营养定制方面，正阳定食针对中小学生由于吃的不科学、营养搭配不均衡导致的“小豆芽”、“小胖墩”越来越多的现状，聘请专业营养师，建立专业食品研发团队，根据不同年龄段人群的身体发育和营养需求特点，定制营养、多样、专属的菜单，并配套控油限盐的烹饪方式，让学生吃上健康的定制营养餐。此外，正阳定食积极推进后厨管理，着力打造后厨试点样板间，将提升师生的满意度引入新的后厨管理理念，进一步提高后厨的标准化管理水平，致力于打通学生餐最后一公里，让学生餐的安全落到实处。
打造品牌农产品供应体系。正阳定食积极联动当地农业主体，拉动农业经济转型升级。正阳定食因地制宜，充分挖掘盐城农业大市丰富的农副产品资源，积极与当地农业专业户深入合作优势互补，以自有蔬菜基地为模板，为当地的农业生产提供质量标准和质量管理指导。同时建立上海域外供沪保障中心，利用公司在上海、南京、南通、无锡、镇江等长三角城市已有冷链物流及仓储体系优势，依托中央厨房将农民所生产的非标农产品打造成为品牌标品，通过正阳定食及光明内部大流通资源将当地农产品输入长三角等更为广阔的市场，切实增加农民收益，带动当地农业大区发展，着力打造长三角一体化中的飞地经济发展样板。
如今，正阳定食已建立较为成熟、可复制的运营管理模式，既能夯实食品安全，又能高质量发展，并逐步向长三角其他城市复制推广，开辟“从区域走向领域”、“从农场走进市场”的发展新格局。正阳定食坚持以“立足大丰、服务上海、辐射长三角”为定位，不断提升城市保供服务机能，布局长三角供应链+基地建设，做强学生餐，充分利用集采+基地联动优势，打造成为苏北腹地优质农产品输出平台，构建挺进长三角大市场的品牌农产品供应体系，践行“让上海市民离不开光明”的初心和使命，实现再造一个域外农场的奋斗目标。
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