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【质量兴农看农垦】为中国乳业高质量发展注入农垦力量

时间:2020-10-14 作者:李家希 来源:中国农垦杂志 点击次数:1488

“成就消费者至爱乳制品”一直以来是广东燕塘乳业股份有限公司的企业愿景。作为广东第一家一体化全产业链乳制品上市公司、华南迄今唯一一家中国奶业20强(D20)企业——广东燕塘乳业股份有限公司自创始以来,一直秉承“质量在我手中,顾客在我心中”的生产理念,致力深度打造涵盖饲草种植、奶牛养殖、科技研发、食品加工、物流运输、市场营销、电子商务等多个产业领域的工牧一体化全产业链,成为华南地区乳品行业的领头者。

好奶,源自好牧场

一直以来,燕塘乳业秉承“市场导向、科技领先、质量第一、顾客至上”的经营理念,深入打造工牧一体化全产业链。企业一方面大力构建自有国家级现代化示范奶源基地,旗下阳江牧场和澳新牧业为国家级示范牧场,养殖管理水平居于南方领先水平,是高温高湿地区奶牛养殖的典范。另一方面,企业与省内外10多个大中型规模牧场达成战略合作关系,通过标杆牧场的示范作用,带动南方种养殖业持续健康发展。此外,燕塘乳业还深度延伸至产业链的最上游——牧草种植,大力推广全株玉米种植,这种“种好草、养好牛、产好奶”的发展模式,既从源头上真正保障了食品安全,带动了当地农业产业结构调整、转型升级,以及农村经济绿色增长,也促进了当地农民增收,达到了经济效益、社会效益和环境效益的协调促进。

好奶,出于全程质量管理

对产品质量精益求精,燕塘乳业一直在行动。公司采用4M1E质量要素管理的方法,在生产过程中从“料、机、法、人、环”五个方面严格把控产品的品质,实现“从牧场到餐桌”的全程质量管理,为广大消费者输出“至佳品质”和“质佳体验”的乳制品,深受消费者的喜爱和信赖。

在原料管控方面,公司的基地牧场均采用TMR(全混合日粮)饲养技术,能够保证奶牛每采食一口日粮都是精粗比例稳定、营养浓度一致的全价日粮,从而增加奶牛干物质采食量,降低奶牛疾病发生率,提高牛奶的产量和质量。

在机器设备方面,基地牧场挤奶车间全部使用利拉伐公司设备进行挤奶操作,从挤奶到奶牛健康、兽医治疗、配种等实行计算机全程监控。另外,公司还引进美国唯绿、德国康美包、瑞典利乐、荷兰斯托克等世界先进乳品加工设备,引进电感耦合等离子体质谱仪、多重光散射稳定性分析仪等先进仪器用于乳品检测,确保产品的质量达标。

在质控方法方面,燕塘乳业高度重视质量管理体系建设,新工厂目前已经通过了GMP、HACCP、ISO 9001和FSSC 22000(食品安全体系)以及ISO 14001、ISO 45001(环境和职业健康安全管理体系)的认证,获得了海关总署颁发的产品出口港澳地区备案证、国家学生奶生产资格认证等,并申报通过了广州市科普教育基地的认证。企业的内控标准远高于国家标准,对于国标不需要检验的指标,内控标准也必须进行检测。此外,公司还自主开展单增李斯特菌等十多项风险检测项目对生产过程进行把控。

在人员管理方面,燕塘乳业成立了企业学院,设有华南地区唯一的国家乳制品加工技术研发专业中心和博士后科研工作站,加强对干部和员工的培训。目前,公司有7名高级工程师,博士和硕士研究生20多名,大专以上学历400多人,占比超过30%。

在环境控制方面,公司车间灌装间达到10万级洁净度,空气中菌落总数内控标准为10 CFU/皿以下,远优于国家标准(30 CFU/皿以下),生产污水排放要求达到一级排放标准,远高于国家要求。

保证产品质量安全是燕塘乳业一以贯之的宗旨,是公司突出的优势,更是“燕塘牛奶”的品牌核心价值所在。通过狠抓产品的品质控制,燕塘乳业多方面都取得了较好的工作成果。2019年企业全年所有产品的出厂合格率达到100%。在国家、省、市、区及跨省各级监督抽样检查中,所有产品均合格。

好奶,根植于高科技

作为高新技术企业,燕塘乳业早在2003年就建立起华南地区最大的乳制品科技创新中心,每年投入大量资金,为全产业链各领域、产品差异化提供全方位的技术支撑。同时,企业还与科技部门、高校、科研机构建立长期的产研合作关系,并结合岭南特色饮食文化,不断在产品差异化上面下功夫,形成了独特的产品风格。早年推出国内首创的“食膳养生”系列,以及近年的谷物酸奶以及泡泡果酸奶饮品系列(国内首创)、老广州酸奶、希腊酸酪乳、益生菌等系列,都获得了消费者高度的认可,成为极具代表性的明星爆款。此外,企业还出品了用优质鲜奶缔造的“诗华诺”冰淇淋,带来了全新的味蕾体验。

随着我国经济的发展和居民生活水平的提高,新鲜逐渐成为我国奶业的主流,乳制品智能冷链物流配送技术的研究具有重要意义。燕塘乳业通过与高校合作,完成了零售冰箱及冷藏车安装温度传送器和相关软件的开发并已投入使用。公司对于冷链检查已经实现常态化并逐步实现智能化,每天100多张照片无死角冷链检查,还下到各配送中心、经销商进行冷链和卫生检查并抽样回厂检验。

作为国内首批获得优质乳工程认证的企业,燕塘乳业与多部门联合攻关,将巴氏鲜牛奶产品杀菌温度成功从85℃降低到75℃,最大限度地保留了鲜牛奶中的免疫球蛋白等生物活性物质和营养,成为国内拥有此项先进技术的企业之一。

与过硬的品质相匹配,公司还与广州塔公司合作,以地标建筑“广州塔”形象为蓝本设计了“新广州”全新包装成功投放市场。不仅如此,公司开发的新产品也广受好评,曾获得“中年最喜爱产品金奖”,多个产品被评为“优秀新产品”及“名牌产品”,深受广大消费者欢迎。这些荣誉既是对燕塘乳业质量管理工作的充分肯定,也是激励公司不断追求产品质量的前进动力。

好奶,担起社会责任

作为广东农垦旗下的乳品企业,燕塘乳业时刻牢记作为农业“国家队”的职责和使命。不仅在保证产品质量方面有所作为,在彰显社会责任感上也有着自己的担当。新冠肺炎疫情暴发后,燕塘乳业党委、班子高度重视,迅速成立疫情防控工作领导小组,认真贯彻落实中央、省委省政府以及集团公司各项部署,紧紧依靠全体职工,积极主动全面实施推进各项防控措施,在切实做好防控的同时,确保乳品安全生产和市场供应。

疫情期间,燕塘乳业深入开展支援防疫一线行动,陆续向奋战在一线的医护人员和基层工作人员捐赠近300万元的爱心牛奶和必备物资。此外,面对疫情期间销路不畅、产品积压的困境,公司不拒收一滴奶,帮助奶农减轻经济压力,充分体现了作为国有企业的责任与担当。

经过64年的发展,燕塘乳业已经成长为广受消费者认可和喜爱的乳品企业。未来,燕塘乳业将不忘初心,砥砺前行,坚持“精耕广东、覆盖华南、迈向全国”的发展战略,以资产经营和资本运作为双轮驱动,充分利用资本市场的广阔平台,着力打造“种植饲养、食品加工、营销网络、物流运输、资本运作”五大产业板块,大力推进实施科技兴乳,为推进中国乳业高质量发展做出应有的贡献。


                                                                                                         (作者单位:广东燕塘乳业股份有限公司)


责任编辑:质量安全处

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