新鲜红毛丹
在保亭保城镇的种植园，宋海漫在采摘红毛丹
保亭黎族苗族自治县保城镇的红毛丹种植园
入秋后，水果摊就热闹了，像是集纳了一整个季节的美好，忍不住要向来往行人炫耀一番。这个季节的水果，品种多，个大，馥郁、饱满又鲜艳，俨然一幅“百果争鲜”的场景。而其中，红彤彤的“小毛头”在一片缤纷色彩里很是惹眼。
这些“小毛头”看着有些奇怪，鸡蛋大的躯体上穿着红艳艳的“大衣”，偏偏还附上一层黄绿色的毛刺。这另类的模样，有几分像变异的荔枝，还有些许像变色的海胆，让人不禁好奇它到底是何滋味。就连它们的名字也怪模怪样——红毛丹。
引种 原为马来果，缱绻寄侨情
人们常把荔枝、龙眼、椰子、香蕉等热带、亚热带水果称作“南国佳果”。如今，它们中的许多成员已能突破“籍贯”限制，走出海南在各地频频登台亮相。然而有些成员虽在种植地流行，却鲜少在外“抛头露面”，红毛丹便是其中一例。
红毛丹，顾名思义便是长着“茸毛”的红色丹果。拿起一个红毛丹细瞧，如鸡蛋大的果实，表面红彤彤的果壳上满布细密的毛刺，拨开粗糙的表皮，内里是莹白精致的果肉，对比鲜明。咬上一口，汁多、肉脆、清新，甜酸可口。
由于红毛丹的果型与荔枝相似，有些不熟悉的外地人第一次见它时，会误以为这是长着毛刺的变异荔枝。故此，红毛丹也有“毛荔枝”的别称。
正因这份相似，人们常以为红毛丹是土生土长的琼岛水果。可它确是不折不扣的“舶来品”，来自马来西亚，被称为 “rambutan”，意为“毛茸茸之物”。
这份相似背后，还牵扯着一段缱绻乡愁。近现代著名的文物考古学和历史学家，祖籍文昌昌洒凤鸣村的归侨韩槐准客居新加坡时，曾将红毛丹当作思乡寄托。
1936年，韩槐准在新加坡郊外旧汤申路买下两英亩半的山坡，率子女日夜劳作，开垦荒地，种植400多株红毛丹树，并在园内建造几间小屋，存放图书、字画、陶瓷等藏品。完工后，他为庄园题名“愚趣园”，自撰门联：“愚到穷时方悟性，趣从幽处有真情。”
在韩槐准眼里，红毛丹与家乡的荔枝有几分相似之处。这片庄园成了他找寻家乡野趣，寄托思乡情谊之处。而在红毛丹成熟季节，他更是广邀文人雅士相聚品尝，谈文论艺，颇有兰亭雅集遗风。群贤中最为人熟知的当属著名作家郁达夫和画坛泰斗徐悲鸿。
郁达夫品尝红毛丹后留诗：“卖药庐中始识韩，转从市隐忆长安。不辞客路三千里，来啖红毛五月丹。”徐悲鸿也曾作诗回忆当年盛况：“十年长忆海南韩，愚趣园中嘉会难。篱落参差存古意，宾朋细品红毛丹。”
1962年，韩槐准举家迁返中国，忍痛割爱变卖愚趣园。然而，令人惋惜的是，二十世纪七八十年代，愚趣园所在处的海南村居民全数迁出，庄园彻底荒废。
2019年，新加坡政府打造并向公众开放汤申公园，将愚趣园旧址纳入园中，将此处取名“红毛丹步道”，纪念韩槐准。
今朝亦有不少游客探路红毛丹步道，找寻愚趣园痕迹。然而，当年风姿已然消逝，愚趣园所在处杂树乱草蔓生，不见乡愁滋养的红毛丹树，仅有一道已被青苔落叶覆盖的梯阶和韩槐准当年牵引的一股泉水保留下来。
发展 探索路曲折，丹果入天涯
红毛丹从何时开始在海南扎根？
据《海南省志·农业志》等相关书籍和论文综合记载，红毛丹原产于马来群岛，现广泛种于东南亚、中美洲等地区。红毛丹在中国最早由保亭热带作物研究所（现为海南省农垦科学院保亭热带作物研究所）于1960年从马来西亚引种试种成功，并于1966年开花结果。其后，该所又在此基础上进行了红毛丹品种选育，经过几十年的培育和发展，培育出保研1号、2号、3号、4号、5号和7号共6个优良无性系可推广种植品种。
在保亭热作所旗下的保亭热带植物园里，还生长着几株挺拔的红毛丹母本树。此前，海南日报记者曾与海垦科学院科技事业部副主任崔志富一同寻找它们的踪迹。
市面种植的红毛丹，为适应商品化需求，都经过“矮化换冠”处理，树型纤细，仅有一人余高。而母本树躯干笔直，粗壮挺拔，开枝散叶，亭亭如盖，有三四层楼高。在成熟季节，母本树上红毛丹成簇成熟，红艳艳一片，抬头仰望，煞是壮观。较之改良过的品种，母本树的果子，果型略小，肉薄，甜酸参半。
除了红色红毛丹外，在植物园里，还长着几株黄果的红毛丹树，黄澄澄的果子，看着别具趣味。
崔志富曾在保亭热作所工作多年，专注研究红毛丹的种植和培育。他介绍，红毛丹对生长地域的环境要求非常苛刻，怕风、怕寒、怕旱、怕涝，宜种植在近水源的背风矮坡，对土壤酸碱性等要求极高。
保亭是红毛丹生长的“风水宝地”，有着丰沛热量和充分雨水，且因区位和地势原因较少受到台风和寒潮侵袭，可谓夏无酷暑，冬无严寒。
加之，当地特有的白色砂质土壤也十分适宜红毛丹生长。若换成海南多地常见的红壤土，红毛丹便疯长枝叶而不开花。
如今，海南种植的红毛丹品种，几乎都是“保研”系列，其中5号和7号是市场主流。在保城镇，农户梁小萍的红毛丹果园中，我们看到满园子茁壮生长的“保研7号”。
“7号果是目前最受欢迎的品种。”梁小萍介绍，这品种的果子，粘皮度较低，果肉晶莹，肉质脆爽，口感清甜，产量高且稳定，受到市场青睐。
每年夏末秋初直到10月底，红毛丹逐步成熟挂果。一簇簇红毛丹挂满枝头，在油绿蓬勃的叶片中探出身子来，如同树上的焰火，红得惹眼，红得张扬。随着空气中甜蜜的果香日益弥漫，果农们便迎来一年中最重要的一场盛事——采下这些火红的果子，连同丰收的喜悦一起送往各地。
产业 佳果入云网，滋味传千里
随着优良品种被选育，红毛丹种植推广便成了首要问题。根据保亭农业技术服务中心高级农艺师王朝学撰文介绍，自1986年开始规模种植示范取得成功后，保亭政府1997年开始发动全县规模发展生产，大力发展红毛丹种植业，把其列为振兴全县经济的支柱产业，通过贷款扶持红毛丹公司发展种植。
近年来，保亭持续将红毛丹产业作为发展特色农业的一张王牌，以提供优质红毛丹种苗、提供技术指导、销路支持和打造品牌、文旅融合等形式，激发企业和调动农民发展红毛丹种植的积极性。截至目前，保亭已成为我国最大的红毛丹生产基地，全县收获面积近2万亩。
经过多年推广，红毛丹价格一路走高。然而，产业发展中，也不乏甜蜜的烦恼。红毛丹保鲜期极短，必须在摘下后两三天内尽早食用，否则表面的刺毛会发黑软烂，影响卖相，难以长途运输。
保亭电子商务协会会长宋海漫却从中看到了新的商机：既然红毛丹货架期短，不利于在市场上长期展示，那可以利用电商直接对接客户销售，能够极大缩短中间损耗环节，还能提升产品价格。
经过标准化选果、礼盒化包装、品牌化宣传等手段，红毛丹迅速在线上平台打开销路。如今，一盒5斤装精品红毛丹甚至能在电商平台卖出120元左右的价格。
在梁小萍等农户眼中，红毛丹早已成为当地人生活的一部分，它们成片种植在寻常人家田地之中，出现在劳作时随口唱出的歌谣里，映红了收获时喜悦的笑容。
责任编辑：热作发展处
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