咖啡“私人定制”、咖啡主题菜、“咖啡+旅游”……当下,有着数十年历史的海南兴隆咖啡老品牌玩出“新花样”,变得时尚起来。
在海南万宁市兴隆华侨农场,当地人对咖啡有着独特的情感,爱喝咖啡是大多数兴隆人的习惯。在常住人口仅3万多人的兴隆拥有200余家咖啡馆。
兴隆“归侨老故事”咖啡馆老板吴海民是马来西亚归侨的后代,他的爷爷上世纪20年代曾在马来西亚开咖啡店,回国后在兴隆种植咖啡。吴海民从小就深受兴隆咖啡文化的影响。如今,他也致力于将兴隆咖啡推向世界。
吴海民说,他很享受咖啡的制作过程,并追求缩小跟国外咖啡的差距,他觉得中国的咖啡很棒,并一直用心、认真去做咖啡烘焙。他相信若干年过后,中国咖啡能够在世界咖啡之林有一席之地,并希望大家给予支持和包容。
吴海民手冲的咖啡香味醇厚,苦味甚少。他介绍道,不同手法、水温对咖啡的味道有着不一样的影响。每个人可以根据喜好,“私人定制”一杯属于自己的咖啡。
兴隆咖啡
“80后”曾威懋是隆苑咖啡庄园负责人,7年前他辞掉在海口的工作,回到咖啡园和父母一起经营。他从种植标准化入手,拓展“场景化营销”,丰富“观光+游玩”的咖啡产品。
曾威懋介绍,他们主要是通过从种植到加工,到现场的品尝咖啡,到体验咖啡制作过程,从而带动兴隆咖啡产品的销售。让人在这里看得到,喝得到,然后摸得着,最后再购买产品,可以带得走。
万宁市多举措擦亮兴隆咖啡品牌,已出台《万宁市兴隆咖啡产业发展实施方案》,对种植、加工、营销等环节进行大力扶持,鼓励以“企业(合作社)+农户”的模式,扩大咖啡种植面积,培育兴隆咖啡龙头企业,并在此基础上打造“咖啡+文化+旅游”田园综合体。
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