9月11日，中国乳制品工业协会第二十七次年会在杭州召开，本次年会是由中国乳制品工业协会、国际乳品联合会中国国家委员会（CNCIDF）联合举办。中国乳制品工业协会组织评选了2021年度中国乳业科技系列奖项，其中的奖项包括技术发明奖和技术进步奖，并于第二十七届年会期间举办了颁奖仪式。在本次评选中，光明乳业参评项目《新型含颗粒巴氏杀菌热处理风味发酵乳制备技术》获得了技术发明特等奖。
技术发明奖旨在相关科学技术和生产活动中，运用科学技术知识做出产品、工艺、材料及其系统等科学发明，带动该领域技术的发展，促进了产业结构的变革，创造了经济效益或社会效益。而光明乳业目前拥有“乳业生物技术国家重点实验室”、“国家乳品加工技术研发分中心”、“国家级企业技术中心”和“上海乳业生物工程技术研究中心”四大国家级科技平台。其中，“乳业生物技术国家重点实验室”更是被国家科技部评估为“优秀类企业国家重点实验室”，已申请发明专利900余项，授权中国发明专利400余项，光明乳业成为了行业内国际发明专利和国家级、省部级科技奖名列前茅的乳制品企业。
作为常温酸奶首创品牌，光明乳业积极推动常温酸奶创新，系统研究了常温果粒酸奶颗粒特性、颗粒杀菌完整性和感官变化、果粒与酸奶基料混合后对于产品体系稳定性的影响，以及果粒分布均匀性等内容，该项目获得多项国家发明专利。基于项目技术，光明乳业开发了添加完整水果颗粒的常温风味发酵乳，莫斯利安甄选果粒系列风味发酵乳，以及国内首个甜品系列常温风味发酵乳，莫斯利安星厨甜品系列风味发酵乳等多个发酵乳新品，其中星厨甜品系列还曾荣获2020年度蒙特奖金奖。
基于强大的研发力量，光明乳业在“领鲜”路上也始终追求卓越，由光明乳业率先提出的75℃15秒巴氏杀菌工艺现已成为业内普遍接受的新鲜牛奶黄金准则。光明乳业还在光明优倍鲜牛奶包装上标注免疫球蛋白、乳铁蛋白、乳过氧化物酶、α-乳白蛋白和β-乳球蛋白五项活性指标，致力于不断推动国内鲜奶市场更高标准的出炉。
光明乳业在今年迎来了历史的110周年，光明品牌的70周年，在“新发展格局”下，光明乳业坚持新鲜战略的同时加快数字化、智能化转型步伐促进全产业链各环节协调发展，聚焦科技强乳、创新引领推动奶业现代化进程。现如今，光明乳业已逐步形成了从奶源、生产、物流、销售，再到消费者沟通的全产业链数字化体系，运用数字技术全方位、全角度、全链条进行赋能提升，支撑更大生态体系中的数字化应用。同时，光明乳业聚焦乳品营养与健康，瞄准世界乳业科技前沿，不断通过科技创新赋能自身及乳业高质量发展，创造了一个又一个“行业记录”。
科技强乳，光明未来。光明乳业肩负百年乳企责任，在深耕新鲜战略保障世界级品质的同时深入贯彻新发展理念，立足国内大循环，促进“双循环”，以国民健康事业为己任，为中国成为奶业强国贡献光明力量，向着“做中国最好的乳制品企业”的目标而不断迈进。
责任编辑：杨文强
京公网安备 11010502034728号
