开阳县禾丰乡茶园全面开采
3月15日后，贵州春茶进入生产高峰期
今年茶青质量优于去年同期，价格普遍上涨10%以上
1月14日清晨，随着一声鸣锣，普安县江西坡万亩茶山上，上百名采茶高手入场，一捏一提间，一颗颗鲜嫩饱满的茶芽滑进茶篓。当天举行的“贵州绿茶”第一采活动的启动，标志着贵州正式进入2021年春茶采摘季。
紧随普安的节奏，水城、平塘、黎平、晴隆等地茶园纷纷开园。3月15日左右，贵州茶园迎来大面积开采，全面进入春茶生产旺季。
根据贵州省茶文化研究会、贵州省绿茶品牌发展促进会对全省20家茶企及茶叶主产县主管部门的问卷调查结果显示，今年元旦以来，全省天气状况良好，尽管局地出现过短暂的凝冻极端天气，但由于省茶叶专班以及各级茶叶主管部门对冬季管控工作的布防到位，未对茶园造成破坏性影响，为今年春茶开采打下了坚实基础。
除普安、水城等地的特早茶叶品种在今年1月就开始少量开采外，全省大部分茶区首次春茶开采集中在2月中下旬，普遍比2020年提早5至7天。
据了解，目前我省普遍栽种的茶叶品种有福鼎大白、龙井43、乌牛早、黔茶1号、黔湄601等。今年全省首采茶园面积比2020年平均提高20%左右，金沙县比去年增加3000亩，增幅高达60%。
随着首采面积的增加，以及近年来我省大力推广双手采茶，茶园管护水平大幅提升的带动作用，今年大部分产区首采量相比往年普遍呈现10%-20%的增长幅度。
随着气候逐步回暖，3月上旬，全省大部分茶区进入集中开采期，毕节、六盘水等海拔较高的区域则于3月下旬开采，与往年相比，开采时间均略有提前。总体来看，我省春茶在3月15日前进入集中上市期，比往年提前5至10天。
由于新冠肺炎疫情影响，节后人员外流的规模相比往年有所减少，暂时缓解了企业春茶初采时的用工压力，今年用工成本与去年相比基本持平，有些地方略有上升，在5%左右。在各大茶区，薪酬模式主要采取按日结算。省内中、北部地区略高，每人每天约为100-180元；南部、西部、东南部区域每人每天约为80至120元。调查反馈，鲜叶收购均价比去年有所增长，大约增长5至10元/公斤。全省一芽一叶每公斤80至110元，一芽二叶每公斤40至60元，一芽三叶每公斤25至35元。每公斤成品茶的价格因区域公用品牌市场价值和生产加工工艺的不同而有明显差别，分别从550元到3000元不等，总体涨幅在5%至10%左右。
由于冬季茶园管护到位和国内防疫政策的全力保障，随着2月下旬全省茶产业发展大会的成功召开以及3月1日《贵州省茶产业发展条例》的正式施行，通过提高茶叶加工工艺和茶叶机械化加工水平，实现全产业链提质增效已逐渐成为行业共识。受访茶叶主管部门及生产企业均对2021年的春茶产销持乐观态度，预计今春茶青下树率将比去年增长20%以上。
预计清明前，全省绿茶产量将进一步提升，增幅预计在30%以上，并通过省内外各个目标市场的茶城、商场、购物中心以及自去年底就在全国范围内筹建的100家“贵州绿茶”品牌店进入全国销售渠道实现大流通。
茶青交易红火
茶农摘到今年“首桶金”
1月14日，“贵州绿茶”2021第一采在普安县茶神谷开采以来，普安的早春茶就陆续大量上市，来自山东、浙江、四川、福建、上海等地的茶商闻讯而动，纷纷赶到普安“抢”茶。特别是1月底以来，茶青产量大幅攀升，茶青的价格也一天一个样。普安县茶叶协会名誉会长张宁介绍，乌牛早茶青价往年每公斤价格在140至160元之间，今年普遍涨了20元，干茶出厂价比往年上涨了30%以上。目前普安每天千余茶农上山采茶，数十家大大小小的茶叶加工厂正加班加点生产满足市场需求。
在独山县百泉镇里腊工业园区，贵州独山云山白茶开发有限责任公司正抢抓时间加工明前茶。公司基地每天采摘1000公斤左右茶青，加工干茶250公斤左右，主要销往上海、北京、浙江、江苏等地区。“我家种有13亩茶叶。今年的采摘期比去年提前了半个月，产量也翻了一番，算下来估计收入达7万多元吧！”影山镇翁台村茶叶种植户刘玉能给记者算了一笔账。
凤冈县浪竹有机茶业有限公司今年增加了31台扁形茶制茶机，200套摊凉设备，1200平方米的保鲜库房也已投用。董事长陈其波介绍，目前公司收购茶青价格为每公斤140元至180元之间，当地采茶工人每人每天收入在100元至350元之间，公司生产的不同档次的茶叶正以每公斤1200元至2400元的价格，销往贵阳、北京、上海等地区。
新茶价格上涨
贵州茶机遇与挑战并存
走进贵州最大的茶叶专营市场太升茶叶市场，买散茶的消费者明显增多，来自顺风、圆通、邮政的快递小哥出没于各家门店，将一箱箱包装好的茶叶带走。贵州红枫山韵茶叶有限公司在清镇红枫湖镇畔的1380亩茶叶基地2月25日开采，专卖店第二天便开始供货，随着产量增加，销售额突飞猛进。
“今年春茶开市早，品质较高，较去年同期相比，价格和市场需求量都有所增加，其中价格上涨约25%。”太升茶茶叶市场总经理蒲冯春说，清明前后将迎来销售高峰期。
在北京市马连道茶叶批发市场，北京多彩黔茶产业促进中心主任田仁兵每天协调收购贵州各地的春茶，忙得不可开交。田仁兵介绍，在北京多彩黔茶产业促进中心协调下，马连道的贵州新茶一上市，一批茶基本上2到3天销售一空，经营贵州茶的门店销售额都比去年有所提升。目前价格在700元每公斤（福云6号）的毛峰和1300元每公斤（福鼎大白）的都匀毛尖销售量很大，在市场很受欢迎。高香型茶叶很受北方市场欢迎，优质翠芽在北京很紧俏，价格达到4000元每公斤。
此外，正安白茶，奶白茶，余庆小叶苦丁，贵州黄金芽在北京都有很好的市场，价格可观。
田仁兵表示，今年“贵州绿茶”上市早，宣传密集，北京很多经销商，茶店，茶楼对贵州茶的关注度比往年高，去贵州茶山订货的很多。希望贵州抓住春茶上市机遇，更好地宣传贵州茶，支持贵州茶营销实体店在目标市场落地。
山东贵州商会秘书长顾世桥从2015年以来一直留守山东开拓当地茶叶市场。顾世桥告诉记者，贵州早春茶在山东市场的优势并不明显。尤其是今年早春茶价格上涨幅度达到35%，给经销商带来不少压力。他经营的华之贵茶叶有限公司，已经入库1万公斤优质绿茶，销售量不到30%。究其原因就是没有价格优势。山东历来是全国各绿茶大省争夺市场份额的焦点，与四川、湖北、广西的竞争尤为激烈。以毛峰为例，去年同期贵州毛峰批发价格在160元每公斤，今年达到200元，而这时川茶的批发价已低至100元。
顾世桥告诉记者，山东市场零售价每公斤120元到400元的茶叶最受欢迎。因为贵州茶叶品质出众，在山东市场已经有了一批经销商和铁粉，随着贵州春茶的大量上市，在价格上具备竞争优势，销售量很快便会起来！
做好春茶产销
开出四剂妙方
省农业农村厅相关负责人表示，春茶是全年茶叶生产的重中之重。各茶区要抢抓春茶集中上市关键时期，以高质量发展为统揽，以市场为导向，以效益为核心，以质量安全为重点，以标准为抓手，一手抓生产、一手抓销售，增加茶叶产量，提高农民收入。农业农村厅专家围绕茶青下树、质量管控、产品结构、市场营销，为2021年贵州春茶产销开出良方。
一、普及双手采茶，提高春茶资源利用率。
双手采茶是提高手工采茶效率的好方法，与单手采相比，效率可提高40%至60%以上；茶叶采摘频次高、下树快，以采代防，有利于减少病虫害发生。各地茶叶主管部门和茶企要带头推广，要及时采、分批采、标准采，大力普及。要制定系统培训计划，组织技术人员到茶园地头分批次进行指导培训，要把双手采茶变成茶山上的自觉行动。要充分利用现代网络技术，通过微信、抖音等平台，线上培训、线上指导、线上答疑，提高培训效率。
二、严控质量安全，做亮贵州干净茶名片。
干净茶是贵州茶产业的名片和核心竞争力，各地要严格质量安全管理，严守质量安全底线。严禁使用塑料盆、塑料袋等塑料制品盛放茶青；茶叶生产车间应按照食品生产车间要求，确保茶青在制品全程不落地，严禁不戴工作帽、不穿工作服、不换鞋进入；严格使用食品级材料盛放茶叶制品，严禁加工过程中使用食品添加剂。茶山要严格卫生管理，严控非生产性车辆进入，严禁焚烧垃圾、烧烤、燃放烟花爆竹等污染环境行为。春茶生产结束以后要做好茶树修剪、施肥等工作，开展茶园病虫害绿色防控，严禁使用除草剂、茶园禁（限）用农药。
三、优化产品结构，提高产品竞争力。
在产品结构上，力争杜绝独芽茶，全力做好一芽一叶、二叶等高性价比的产品，不断丰富产品结构。在机械化生产方面，要把控好关键环节与加工的主要技术参数，全省各地普遍存在加工车间内摊青槽空间不足导致摊青过厚水分散失不够，杀青不足存在青草气等问题。各地要加大具有商品标识的预包装产品、企业商标、地理标志产品的使用力度，特别是“贵州绿茶”和主要区域公用品牌授权企业使用，不断提高贵州茶作为品牌茶销售的比重，提升产品附加值。
四、做好产销对接，促进贵州茶走出去。
各地要组织企业聚焦目标市场，“走出去”和“请进来”并重，嫁接渠道和自建渠道相结合，精心谋划、精准营销。“走出去”，组织企业参加目标市场的各类茶博会、农博会，举办各类产销对接活动；“请进来”，各地要邀请省外的经销商参加贵州茶博会主会场、分会场以及其他茶事活动。大力推广“贵州冲泡”方式，通过“贵州冲泡”更好展示出贵州茶香气、滋味的优势，进一步宣传推介好贵州茶。企业要坚持线上线下销售相结合，在清明、五一等重要时间节点，通过开展现场品茗活动、线上直播带货、短视频、网红分享等多种方式，促进茶叶销售。各地及茶叶企业要及时关注天气预报，谨防倒春寒、冰雹、大风等灾害性天气，做好预防工作，及时抢采早春茶。
责任编辑：热作发展处
京公网安备 11010502034728号
