编者按：9月18-20日，农业农村部农垦局组织在宁夏农垦举办全国农垦欠发达国有农场产业发展示范交流活动，深入贯彻习近平总书记关于巩固拓展脱贫攻坚成果衔接推进乡村振兴重要论述，落实巩固提升工作部署和有关要求，交流学习农垦欠发达国有农场产业发展有关做法和经验。活动中，宁夏、河北、山东、广东、海南、云南6个垦区围绕农垦欠发达国有农场产业发展典型经验作交流发言，交流内容具有代表性和借鉴意义，特此编发，供读者参考。
发挥海垦资源优势 打造食用菌产业
海南农垦东新农场有限公司
海南农垦东新农场有限公司是由原5家国营农场重组改制而成，位于万宁市长丰镇牛漏墟，拥有土地权属面积约46万亩，土地资源丰富，区位优势明显，是发展热带高效农业的良好区域。近年来，我公司认真贯彻落实中央、省委省政府实施乡村振兴战略精神，做深做实省政府赋予海南农垦承担“菜篮子”的任务要求，按照“乡村振兴首先是产业振兴”的思路，结合自身产业发展基础等，积极谋划区域特色高效农业产业，建成了目前海南省规模最大的食用菌种植基地，有效地增强了企业内生发展动力。
一、坚持以农为本，谋定食用菌特色高效农业产业
食用菌高蛋白、低脂肪，且有食药兼用的优势，深受国人喜爱。据调研，海南对食用菌市场总需求超30万斤/天，但是海南种植食用菌的单位较少，产量不足1万斤/天。我公司锚定海南食用菌市场缺口，多次派考察团队到福建、江苏、贵州等地调研工厂化及大棚式种植食用菌情况，经多方论证，选定种植秀珍菇（属中温品种）。随后，我们及时改造闲置养猪场既有设施，建设日产2万包的食用菌（秀珍菇）种植基地。该项目2022年4月开工建设，总投资4957.27万元（其中中央财政衔接资金840万元），现已建成集菌包生产车间、出菇房、养菌室等于一体的标准化生产厂房，建筑面积约1.2万平方米。项目于2023年4月投产运营，截至2024年8月25日，累计销售食用菌132.77万斤，实现产值867.4万元，成为农场新的特色产业。
二、夯实产业根基，推动食用菌示范基地建设
（一）紧抓市场机遇，超常规推进项目快落地投产。一是在建厂初期聘请技术总监全程参与建设，并采取垂直管理模式，制定食用菌基地事项及资金授权清单，充分给予管理决策权，以超常规举措推动项目快速实现投产运营。二是在项目建设后期，快速组建管理团队及一线生产团队，并对所有一线岗位人员开展岗前培训，制定生产操作规程，确保厂区运转平稳有序，同步引进销售团队打入鲜菇市场。三是推动建立一套适合食用菌基地工厂化发展的财务信息系统，规范原材料出入库核查、单据审核和各类财务数据保存，并动态监控年度财务预算执行情况，降低财务风险。
（二）强抓生产管理，确保提质增效。一是通过降低菌包重量及调整配比、缩短灭菌时间、合理调配人员、光伏发电等多种举措降本增效，同期降低成本20%。二是多次对食用菌基地生产进行“大体检”，分批次安排技术岗位人员到省外秀珍菇工厂学习培训，进一步规范养菌、接种、出菇等生产环节，降低生产风险。三是通过食用菌基地团队“外出学习”及邀请外聘技术团队“传帮带教”等方式，不断优化提升养菌、出菇等生产技术，有效将菌包感染率控制在1‰以内，将单包产量稳定在4.6两以上，相较2023年提升了1.64两，增幅达55%；A级出菇率高达94%，比同行业标准A级率提高了9%。
（三）拓宽销售市场，提高品牌辨识度。我公司食用菌基地正在多渠道对接批发商，开发鲜菇省内外市场。一是每月至少3次派员前往海南各市县考察市场行情，跟踪终端市场销售情况，稳步拓宽终端市场销售渠道。目前已与海南农垦各大商超及海南菜篮子农贸批发市场菌菇批发商建立长期购销关系，同时已全面铺开海南18个市县农贸批发市场。二是积极拓展省外市场，目前已成功在成都、深圳市场试销约8000斤。三是积极参加冬交会等各类展销活动，多渠道提高东新食用菌品牌知名度。
三、探索做大做强食用菌产业，打造省级产业标杆
一是发展多元化食用菌产业，逐步推进全产业链建设。我公司食用菌基地当前已新增平菇、虎奶菇、猪肚菇等三种菌类种植，目前正在建设菌种研发室和实验室，下一步将培育红托竹荪、灵芝等菌种，进一步扩充干、冻等高效益菌类，实现食用菌产业多元化发展。同时，利用食用菌基地周边100亩农业设施用地资源，探讨拟将初（深）加工技术引进食用菌基地二期建设，逐步形成完整的食用菌全产业链。
二是利用农垦橡胶林下资源优势，积极探索林下套种食药用菌。目前海南有200多种野生可食用或药用菌，并已探索建立了“橡胶—食用菌”的高效特色模式。我公司立足海南农垦320万亩的橡胶林下资源优势，通过垦区内部协同，将食药用菌种植以点带面逐步覆盖，形成食药用菌产业规模化林下种植。当前正以虎奶菇为试点，下一步将对海南野生食药用菌进行提纯研究，积极研发更多适合热带，经济价值更高的食药用菌品种，形成特色优势产业。
三是以食用菌产业带动区域经济发展，助力乡村振兴。我公司始终胸怀“国之大者”，牢记国企责任，把为职工群众脱贫助困摆在重要位置。目前食用菌基地已解决职工群众63人就业，正在着手建设菌包生产中心，将为科研单位、规模化种植户提供菌包服务，为政府农业产业化项目及农场职工提供菌包及技术指导，通过发展食用菌产业带动区域经济，为职工群众提供就业、创业机会，为传统种植业转型带来新的发展思路与方向。
责任编辑：发展规划处
京公网安备 11010502034728号
