近日，江门市新会区新会柑青果开始陆续采收，预计七月下旬至八月初达到采收高峰。南方农村报记者在新会区会城街道、三江镇、双水镇、司前镇等多个新会柑产区了解到，今年小青柑鲜果价格较往年上涨约20%，视产区和鲜果质量不同，价格普遍为4.5～5元/斤，部分优质鲜果价格可达8元/斤。
挖果、填茶、生晒……在江门市丽宫国际食品股份有限公司（下称“丽宫食品”）加工厂内，每天有上万斤小青柑鲜果从果园运来，数百名工人忙碌着加工生产今年第一批新会小青柑茶。
据了解，今年新会柑、新会陈皮产业市场行情整体向好。以丽宫食品生产的小青柑茶为例，从6月初至今短短一个月时间，丽宫食品就收到10余吨小青柑茶预订单，预订量较往年同期上涨约20％。在双水镇，90后新农人张彬宏的古德生态农场中800亩小青柑也被提前抢订。“我们预计20号开始采摘，小青柑的行情比上年要好。”张彬宏表示，今年农场预计采摘50万斤鲜果。新会区农业农村局相关负责人表示，今年全区小青柑挂果多，鲜果产量较往年上涨20-30%，预计生产小青柑茶成品将超3500吨。
“政企合力，品牌品质双提升，客户对新会柑茶的认可度越来越高。”新会区农业农村局相关负责人说，近年来新会区高度重视新会陈皮产业发展，政府、企业、媒体等多方共同推动公共品牌打造，新会小青柑茶知名度不断提升。2020年8月，新会区与勐海县签订战略合作框架协议，进一步推动新会陈皮（新会柑茶）和勐海普洱茶融合发展。新会当地企业也持续改良生产技术，在产品品质、种类等方面不断实现突破。相较五六年前的爆红，如今的小青柑茶市场经过“大浪淘沙”后日趋平稳，品质优、品牌响的新会小青柑（茶）积累了良好口碑。
据了解，新会柑根据采摘时鲜果的成熟度不同，主要分为小青柑、二红柑、大红柑三种，其中每年盛夏7-8月采摘的“色青型小”的柑果则称为小青柑。果如其名，“小”“青”“柑”三个字便是它最大的特点。
“小”，即小青柑采摘时柑果还未成熟，正值柑橘的“青春期”，果龄小。这也决定了小青柑“身材”较小，符合采摘标准的小青柑重量为42-50克、直径长约40毫米。用手比一个“OK”的手势，一颗小青柑正好可以撑满食指和拇指围成的圈。
“青”，首先指小青柑的颜色青，其果体为绿色，太阳照射下显出浓绿而润泽的油亮；此外，“青”字和年轻事物相关联。由小青柑和普洱茶、白茶等茶叶加工制作而成的新会柑茶，是近年来茶行业市场上异军突起的“青年军”。
“柑”，即柑味。无论加工产品种类多么丰富，小青柑本质还是一种柑橘。在幼果时，其气味就已经能散发出的柑橘清香。当加工成新会柑茶后，茶汤散发出的热气中最夺人的就是柑果香气，抿一口，甘甜之味溢满口腔。
眼下，今年第一批小青柑茶即将上市。江门市茶叶协会会长、丽宫食品副经理袁东余建议普通消费者在初次购买新会小青柑茶时，应通过正规渠道，选择有一定知名度的大品牌产品。“好的柑茶，冲泡后茶汤清澈，既能品到小青柑的果香味，又能尝到茶香醇厚。”
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