第三代水果资源丞待开发利用

时间：2006-05-12 作者： 来源： 点击次数：1617

      我国大量人工栽培的传统水果如梨，苹果，柑桔，桃，杏，葡萄等被称为第一代水果，目前种植面积已经很大，市场饱和，已不宜增加和发展。
      第二代水果泛指近几十年来开发的人工栽培或野生山果，如已具规模的猕猴桃，草莓，山楂等水果。据预测未来市场潜力不大，也不宜再盲目扩种。
      第三代水果，系指大量分布于荒山野岭，尚未被广泛生发利用的一些野生水果和一些新开发出的优特水果。如沙棘，刺梨，野蔷薇，茅栗，救兵粮，米饭花，野葡萄，悬钩子，越桔，酸枣，胡颓子，刺莓等以及美国黑莓，大本苹果梨等新优特水果。
      第三代水果，分布广，品种多，适应性强，产量高，且生长在无污染的山野，无公害，其果实被誉为“天然绿色食品”和“健康食品”，且资源十分丰富。
      经检测，在第三代水果中，有的营养价值高于第一，二代，且不同品种各有特色，所含物质多样，具有很高的药用价值。例如沙棘，是一种适应性极强的优良树种，浑身是宝，用途广泛，其果中含有多种对人体有益的营养物质和生理活性物质。
      第三代水果中的新优特品种如美国黑莓，长势较强，当年种植可挂果，果实呈穗状葡萄样，成熟时呈透亮艳紫色，质软汁多，酸甜适口，具有草莓香味，富含糖，果酸及各种维生素，可鲜食，也可加工成果汁，果酱，果冻等食品。日本水果新品种——苹果梨被称为“21世纪的新型水果”，模样像梨，细观似苹果，表皮光滑，水多像梨，松脆似苹果，而且糖度比梨高，肉质比梨软，与普通梨相比易于储存。
      近年来国内外市场对第三代水果的需求量越来越大，因此大力开发种植第三代水果是果品行业发展的一种新趋势，也是农村，尤其是山区农民致富的新门路。  

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